Nedávný výzkum naznačuje, že 1/5 ze dvouletých lidí nikdy nejezdí zeleninu a 30 000 dvouletých lidí NIKDY nezkoušela zeleninu.
Z výsledků průzkumu YouGov, které provedla dětská potravinářská značka Ella's Kitchen, vyplývá, že více než čtvrtina rodičů tráví celkem jeden den v roce a snaží se přesvědčit své děti, aby jedli zeleninu.
Kromě průzkumu společnosti YouGov dal Ella's Kitchen pověřit Britskou nadaci pro výživu (BNF), aby provedla nezávislou literární studii zaměřenou na identifikaci důkazů založených způsobů, jak pomoci dětem rozvíjet zdravé stravovací návyky. První výstup této práce je srovnávací příspěvek společnosti BNF "Doplňkové krmení: zelenina nejprve, často a odrůdy", která byla zveřejněna v červnovém čísle nutričního bulletinu.
Z výsledků studie literatury BNF vyplývá, že zavádění různých druhů zeleniny během prvních fází odstavení je spojeno se zvýšeným přijetím těchto potravin během období odstavení a do pozdějšího dětství.
Na zadní straně výsledků Ella's Kitchen zahájila svou novou kampaň Veg for Victory, jejímž cílem je zvýšit povědomí o výhodách zahájení odnětí zeleninou.
Mark Cuddiganová, výkonná ředitelka společnosti Ella's Kitchen UK, uvedla: "Chceme, aby Veg for Victory povzbudila národ a inspirovala maminky a táty o tom, proč začíná odstavení z veganů je nejlepší pro drobné tummy."
Dr. Lucy Chambers, britská nadace pro výživu, dodává: "Toto hodnocení zdůrazňuje, že seznámení s kojenci širokou škálou zeleniny během období předčasného odstavení je pozitivně spojeno se zvýšeným přijetím a příjmem těchto potravin v pozdějším dětství."
Chcete-li začít svou malou lásku se zeleninou, zde jsou naše oblíbené recepty na odstavu plné vegetariánské dobroty:
Mrkev a squash
Tyto podzimní příchutě jsou bohaté na vitamín A. Používejte mražené nebo připravené squash, pokud nepoužíváte celý squash.
Pro výrobu pyré připravte paru 60g oloupaného, nakrájeného mrkve a 100g loupaného, nakrájeného squashu na kostičky po dobu 8 minut nebo dokud nebudete jen citliví. Mírně ochlaďte, pak si připravte pyré s 1 polévkovou lžičkou rostlinného oleje a v případě potřeby přidávejte vaše miminko.
Květák a sladké brambory
S vitamínem C a folátem se karfiol dobře spojuje s sladkým bramborem bohatým na vitamín A.
Chcete-li si vyrobit pyré, parní 150 g oloupaného, nakrájeného sladkého bramboru a 70 g květu květáku po dobu 8 minut nebo až do konce. Mírně ochlaďte, pak smícháme s 1 polévkovou lžičkou rostlinného oleje a mlékem vašeho dítěte, abyste si vyrobili husté pyré.
Cuketa, špenát a rajčata
Jak se odstavuje a je připraveno více jídla, nebudete chtít v kuchyni věnovat více času, než je nutné. Vyprázdnění a naočkování rajčat lze zabránit použitím láhve nebo kartonu nesoleného prosetého průsaku. Rajčata poskytují cenný vitamin C, který pomáhá tělu absorbovat železo.
Pro výrobu pyré zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a smažte 100 g kysaných cukřenin, dokud nejsou jen měkké (nezhustujte je). Přidejte 100g listů špenátů a pokračujte v vaření po dobu 3-4 minut, dokud se špenát nevrátí, a poté vyjměte z ohně. Puree cukru a špenátové směsi, pak zamíchejte do passata. Pokud se zdá, že je příliš běžné, můžete míchat nějakou dětskou rýži.
Avokádo a banán
Tato klasická kombinace je oblíbená s dětmi. Bohatý v vitamínu E a zdravý mononenasycený tuk, avokádo, jako banán, je snadno přenosné na jídlo na cestách.
K výrobě pyré, mash ¼ zralého avokáda a ¼ zralého banánu, dokud nemáte hladké pyré. Používejte okamžitě.
Pro výrobu pyré, parní 200g sladké po "/>
Pro výrobu pyré, parní 200g sladké po "/>
Losos a sladké brambory
Losos je oblíbená mastná ryba, která poskytuje esenciální omega 3 mastné kyseliny pro vývoj očí a mozku vašeho dítěte. Smíchaný se sladkými brambory a mrkví, toto barevné jídlo se pravděpodobně stane pevným favoritem.
Pro výrobu pyré, parní 200g sladkých brambor a 100g mrkve po dobu 5 minut. Mezitím spusťte prst přes rybu, abyste zkontrolovali všechny kosti a odstranili všechny, které najdete. Rybu volně zabalte do kousek fólie a položte ji na zeleninu. Pokračujte v páře po dobu 10-12 minut. Odstraňte balík ryb a zkontrolujte, zda je vařené - maso by mělo být neprůhledné. Zkontrolujte, zda je zelenina jemná a odstraňte, abyste trochu ochlazovali. Smíchejte losos, sladké brambory a mrkev v mixéru s 120 ml vody nebo mléka, abyste získali hladké pyré.
Chcete-li vyrobit pyré, zahřejte 1 polévkovou lžičku v "/>
Chcete-li vyrobit pyré, zahřejte 1 polévkovou lžičku v "/>
Kuře a brokolice
Vaše dítě bude už znát brokolici; kombinace s kuřecím masem poskytuje bohaté množství bílkovin. Tuto misku můžete podávat na vlastní pěst, nebo je zahuštěné malou rýží, abyste si připravili úplnější jídlo.
Chcete-li vyrobit pyré, zahřejte 1 polévkovou lžičku rostlinného oleje v malé pánvi a jemně smažte 100g kuřecího mletí 2 minuty před mícháním v 75ml vody. Zakryjte a vařte po dobu 5 minut, nebo dokud se nerozmýká. Steam 200g brokolicové květy až do nabídky. Puree kousek s jakoukoliv vařící kapalinou a přidáme brokolici a smícháme s 90ml vody nebo mléka až do hladkosti.
Jehněčí a meruňky
Jehněčí poskytuje snadno vstřebatelné železo a zinek, což je důležité pro růst vašeho dítěte. Přidání rajčat zajišťuje, že je vitamin C, který pomůže vašemu dítěti absorbovat železo. Toto pyré můžete použít vedle bramborového kaše s rýží nebo v pozdějších stádiích odstavení s kuskusem.
Umístěte 100g jehněte a lehce smažte do vlastního tuku po dobu 2-3 minut a neustále se protřepte. Přidejte 50 g sušených meruněk, 200 g passátu a 100 ml vody. Posypeme špetkou skořice, zamícháme a zakryjeme. Pomalu jemně mícháme 10-15 minut, občas mícháme, dokud se nerozváží hnědé mouky a meruňky nebudou jemné. Chladné, pak pyré.
Hlavní foto: Ella's Kitchen
