Kurzy vaření v Londýně
Zručnost: Nůž pracuje
Kde: Kuchařská škola, centrální Londýn Další datum 2017: 4. ledna Náklady: 130 Kč za 3,5 hodiny Dostávat se tam: Nejbližší trubka Oxford Circus
"Znalost učebních nožů je ještě účinnější, rychlejší a pravděpodobně bezpečnější," říká Rosalind Rathouse, ředitelka školy kuchařů ve West Endu. Jednou ráno se dozvíte, jak a co nakrájíte, nakrájíme, nakrájíme, nakrájíme a segmentujeme před vařením a konzumováním výsledků, mezi které patří karamelizovaná focaccia, minestrone, ručně nasekané hamburgery a jablečný dort. Můžete si koupit nože a vybírat nekonečné praktické tipy, jako například: vždy nůž sklápět dopředu dozadu (nikdy nahoru a dolů) a nikdy nůžky nalijte do mýdlové vody.cookeryschool.co.uk
Zručnost: ryby a ryby
Kde: Billingsgate Seafood Training School, Londýn Další data roku 2017: 20. ledna - 3. února Náklady: 89 GBP za večer Dostávat se tam: Nejbližší trubka Canary Wharf nebo Blackwall (DLR)
Nový, pouze pro muže, tří-večerní kurz učí základy rybaření a jak bezpečně ovládat nůž s expertním blokátem. Nachází se nad Billingsgate, každý večer se zaměří na různé druhy; (např. makrely), ploché (platýs) a mořské korýši (ústřice). Získejte základní dovednosti, jako je například úspěšné odstranění žlábků a krve z ryb a oblékání krabů. "Chceme, aby se naši hosté více zabývali potravinami, které jíme. Začátek ve spodní části a zpracování je klíčem, "říká hlavní CJ Jackson.seafoodtraining.org
Zručnost: být přednášejícím potravin
Kde: Leiths School of Food and Wine, Londýn Další datum 2017: 22. února - 21. března s polohou 25. března Náklady: £900 Dostávat se tam: Nejbližší trubka Stamford Brook
"Když jste vášniví k jídlu, které chcete sdílet s těmito znalostmi, může být obtížné vařit pro diváky," říká generální ředitelka společnosti Leiths Camilla Schneideman. Škola čerpala ze svých čtyřicetiletých zkušeností a vytvořila první a jediný kurz UK, který vás během pěti týdnů večer naučí, jak současně vařit stylově a jasně mluvit o kamerách a jak strategicky tržovat a stylovat sami sebe. Poslední den je vynaložen na místo, čímž vznikne profesionálně upravená ukázka. leiths.com
Zručnost: Francouzská vaření s Michel Roux Jr
Kde: Londýn Další datum 2017: 11. ledna Náklady: £995 Dostávat se tam: Nejbližší trubka Clapham Common
Bratři Roux změnili britskou kuchyni, když před 50 lety založili Le Gavroche. "Byla to první britská restaurace, která byla oceněna Michelinovými hvězdami," říká Anna Ratcliffe, ředitelka lutýnských Cactus Kitchens. Strávte den s Michel Roux Jr, ve skupině nejvýše 12 let, a budete jíst a jíst nádobí jako křepelka s hrozny a cepsy, a bolest perdu s pečeným ananasem, rumem a chilli, zatímco Michel odpovídá na všechny vaše otázky a přechází na jednoduché špičky (jako například odstranění kostek při přípravě drůbeže, abyste nezbavili žádné maso). cactuskitchens.co.uk
Schopnost: Potravinářská fotografie a styling
Kde: Cordon Bleu, Londýn Další data roku 2017: 2. - 4. března 2017 Náklady: £ 600 za tři dny Dostávat se tam: Nejbližší trubka Holborn
Tento třídenní kurz zavedený v roce 2015 z této 120leté gastronomické instituce vyučuje profesionální fotograf a šéfkuchař ve skupině deseti let v reakci na rostoucí potřeby sociálních médií. Naučte se rozdíly v přípravě jídla na obrázky, spíše než v jídle, desce a světelném designu a použití rekvizit a špičkových tipů ("Vždy se ujistěte, že jídlo je hrdina, nekomplikujte ho příliš mnoho rekvizit," říká Melissa Cuffy z Cordon Bleu). Konečný úkol je prováděn v párech a v přísných časových lhůtách.cordonbleu.edu
