Přes nějaké manželství evoluce a marketingu jsme byli přesvědčeni, že červené maso je spojeno se silou, kůže bez kůže vás činí zdravým a to, aby se opravdu stalo v tomto životě, byste pravděpodobně měli nasměrovat Rocky Balboa a tucet surových vajec před prací.
Na druhou stranu je tu argument, že bychom měli zcela vypustit živočišné produkty. Trenér šel hledat tři úspěšné sportovní vegany, aby zjistili, proč se rozhodli dát z masa maso a mléčné výrobky.
DOPORUČUJEME: Veganská strava
Železný muž
Manuel Comandini (obrázek nahoře), sportovec Iron Man, 29 let, vegan od roku 2012
Co vás inspirovalo vegan?
Nebyl zde žádný konkrétní faktor, který by tuto volbu vyvolal. Před veganem jsem se choval jako obránce práv zvířat - zúčastnil jsem se protestů, byl jsem proti testování na zvířatech a já považoval býčí zápasy za hororovou show. Pak jsem viděl několik videí PETA a dalších dokumentů a dozvěděl jsem se více o tom, co se děje s zvířaty v továrních farmách, zoologických zahradách, kožešinových farmách a takzvaných "výzkumných" zařízeních. V podstatě jsem šel veganem přes noc.
Jaké to má vliv na vás?
Po několika měsících veganského života jsem si všiml, že mé obvyklé symptomy alergie na pyny chyběly. Trpěla jsem touto alergií od doby, kdy mi bylo šest let, a každý doktor, s nímž jsem mluvil, řekl, že musím žít s tímto problémem po zbytek života. Poté, co jsem se obrátil na rostlinnou dietu, zjistil jsem, že tato alergie zcela zmizela. Během čtyř let, kdy jsem byl vegan, jsem nikdy nebral lék.
DOPORUČUJEME: Proč jsou horečka a další alergie na zvýšení?
Páni…
Vím! A kromě téměř úplného zmizení všech nemocí jsem si také všiml neuvěřitelného zvýšení energie: jíst rostlinnou stravu, přičemž většina z ní pochází z ovoce a zeleniny, vzrostla moja fyzická a duševní vitalita.
Jak vám pomohl svůj výkon v závodech Ironman?
Hlavní věc, kterou jsem si všiml, je rychlost zotavení. Jako omnivore mi trvalo mnohem déle, než jsem dostal energii zpět po závodě. Teď, když se připravuji na Ironmanovy závody, převážně budu jíst ovoce - většinou termíny, které můžu snadno vzít se mnou kdekoli - a mám spoustu energie. Jsou bohaté na sacharidy a nemám pocit, že potřebuji užívat gely nebo doplňky - nevím o přesném obsahu těchto výrobků, takže raději nemám.
Takže dostanete svou energii z čerstvého ovoce?
Ano, nejlépe certifikované pro ekologické a Fair Trade. Podle mého názoru by ovoce mělo tvořit alespoň 70% našich jídel. Je bohatý na jednoduché sacharidy, je snadné trávit - obsahuje vitamíny, minerální soli, antioxidanty, vápník, železo, draslík, hořčík a mnoho dalšího. Vždycky jsem jedl ovoce tak, jak by měl jíst - na prázdný žaludek, aby se předešlo fermentaci.
Co nejvíce postrádáte ve své pre-vegánské stravě?
Nic! Pohyb veganů neznamená, že bychom něco dali. Stále můžete najít vynikající jídlo. Je tu zmrzlina vyrobená z osiva lupiny, sóji, rýže nebo mandlí. Můžete najít croissanty, pečivo a koláče vyrobené bez krutosti. Tam jsou steaky a hamburgery vyrobené ze sóji, seitan, tempeh, veganské sýry. Být veganská nemá nic společného s chybějícími věcmi, které se vám líbí - to znamená říkat "ne" každému roku utrpení a zabíjení miliard druhů zvířat.
Jak lidé reagovali podle vašeho výběru?
Spousta lidí si myslí, že jsem bláznivý extremist, někteří mi řekli, že jsem vždycky cítil slabý, že mi chybí zásadní živiny, které rostliny nenabízejí. Někdo mi řekl, že bych se častěji nemocil. Nic z toho není pravda. Když jsem šel vegan, mým hlavním cílem bylo vytvořit konkrétní příklad pro sebe i pro ostatní, ukázat lidem, že mohu být vegan a sportovec.
Jaká je nejhlubší otázka, na kterou jste se zeptali?
Existuje opravdu tolik, nemůžu si vybrat jednu. Rád bych však položil otázku - co je revolučnější a klidnější než přepnutí na veganský životní styl?
