Nová studie naznačuje, že upravené potraviny mají vliv na schopnost dětí rozpoznat, prožívat a užívat si chuť "skutečných" potravin.
Výzkumný dokument "Technologická chuť - je to budoucnost potravy pro naše děti?", Greg Tucker, Chuťový psycholog a profesor Andy Taylor z Nottinghamské univerzity říkají, že děti roste myšlenkou, že kuřata nemají kosti a jablka nejsou mít jádra.
Mnoho inženýrských potravin prohlašuje, že jsou "přirozené" na obalu, což je matoucí pro maminky, kteří se pokoušejí koupit nejkvalitnější jídlo pro své malé děti.
Potravinářský průmysl vytváří pro děti snadné a rychlé jídlo, které se navzdory marketingovým požadavkům nelíbí jako "skutečné" potraviny.
>> PŘEČTĚTE: 15 BALÍKOVÉ OBRAZOVÉ RYCHLOSTI PRO NOVINKY
Klasickým příkladem je kuřecí nugget. Mohlo by to být vyrobeno ze 100% kuřecího masa bez umělých barviv nebo příchutí, ale bylo navrženo tak, aby to nebylo skutečné kuřecí maso.
Výzkumník, ochutnávka psychologů Greg Tucker říká: Vidíme nový vzít umělé. Přidání přírodní složky do jídla, ale neočekávané nebo pochopené a navržené k posunu nebo podstatnému zlepšení dodávky je výtka - mrkvová šťáva v jahodovém jogurtu zjevně není správná. Tato oblast výtržnosti je záměrně zavádějící potravinářským průmyslem a mění se, jak děti jedí.
>> PŘEČTĚTE: JAK VYPLNĚTE PRÁVNÍ VELIKOSTI PRO DĚTÍ
"Tyto upravené potraviny se chovají odlišně, pokud jde o uvolnění chuti. Spíše než pomalu uvolněná chuť, která se pohybuje tempem žvýkání, získáváme okamžitější příchuť chuti a okamžitou odměnu. Ale tato chuť, která praskne, rychle uhyne a opustí děti dříve, než se cítí prázdnější, takže jíst více. Jíst více upravených potravin a méně "skutečných" jídel znamená, že děti ztrácejí zkušenost s "skutečnou" chutí a místo toho hledají okamžité uspokojení."
Průzkum provedený společností Organix ve výši 1 000 maminky podporuje názor, že děti ztrácejí chuť na skutečné jídlo, přičemž maminky,
- Dvě třetiny dětí preferují kuřecí prsíčky (66%) kuřátkům (34%).
- Osm z 10 dětí preferuje kečup z rajčat (81%) na čerstvé rajčata (19%).
- Osm z 10 dětí upřednostňuje rybí prsty (81%) na filety ryb (19%).
- Téměř polovina (49%) tvrdí, že trochu kečupu nebo majonézy pomáhá zelenině jít dolů.
