Lidé, kteří se vyhýbají lepku ve snaze zlepšit své zdraví v srdci, by podle výzkumu publikovaného v roce 2007 mohli skončit s větší škody než s dobrou British Medical Journal.
Studie byla navržena tak, aby řešila obavy, že zdraví lidé - kteří nebyli diagnostikováni celiakií nebo citlivostí na lepek lékařem - omezovali gluten, aby snížili riziko zdravotních problémů, jako je obezita, metabolický syndrom (vysoký krevní tlak nebo cholesterol, která zvyšuje riziko srdečních onemocnění, mrtvice a cukrovky), otázky duševního zdraví a kardiovaskulární choroby.
Neexistují žádné důkazy o tom, že lepek dělá takovou věc, a přesto se prodej bezlepkových potravin nadále rozrůstá, v meziročním srovnání o 12,6% v roce 2016 na 3,5 miliardy dolarů, podle skupiny spotřebitelů Euromonitor.
Nová studie se zaměřila na souvislost mezi příjmem glutenu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění a analýzou údajů o 100 000 osobách bez anamnézy koronárních onemocnění srdce, kteří v letech 1986 až 2010 dokončili průzkumy stravovacích návyků.
Nebyla nalezena žádná souvislost mezi sníženým příjmem glutenu a nižším rizikem srdečního onemocnění. A co víc, studie naznačuje, že jít bez lepku v naději, že sníží riziko kardiovaskulárních problémů, může mít opačný účinek, protože omezování lepku znamenalo, že lidé jedli méně celých plodů.
Celozrnné rostliny jsou bohaté na vlákninu a jiné živiny - ve skutečnosti mohou podle britské Dietetické asociace být až o 75% více výživné než rafinované obiloviny. Jíst často je spojeno s 30% nižším rizikem vzniku srdečních onemocnění nebo mrtvice.
DOPORUČUJEME: Proč byste měli jíst více celozrnných
Nedostatek celozrnných krmiv je hlavním problémem při bezlepkovém léčení bez diagnózy lékaře. Začátkem roku studie zjistila, že lidé, kteří jedli nejméně lepek, mají vyšší riziko vzniku cukrovky typu 2, pravděpodobně proto, že jedli méně vlákniny plněné celozrnné látky.
Hlavní zprávy, které se mají z tohoto výzkumu vzít? Existují dvě: zajistěte, aby vaše strava obsahovala mnoho celozrnných (a vlákniny) a pouze lidé se zdravotním stavem budou mít prospěch z omezení jejich příjmu glutenu.
DOPORUČUJEME: High-Fiber Foods
