Znáte různé druhy vína? Možná se budete cítit nepohodlně, když o to požádáte, zvláště když se chystáte objednat láhev vína na vaše datum. Tento jednoduchý návod by vám měl pomoci pochopit různé druhy vína a jeho speciality.
Byli jste vždy fascinováni různými typy vína, způsobem, jakým vypadá, nebo způsobem, jakým jsou ošetřovány znalci vína?
Vědí lidé skutečně ty druhy vína?
Mohlo by se zdát hloupé se ptát na někoho o víně, ale upřímně řečeno, tam je jen hrstka lidí, kteří ví o víně.
Pivo vína bylo vždy spojeno se sofistikovaností a třídou a můžete se zdát jako "znáte to všechno", i když víte, jak správně vyslovit jméno.
Nejprve, než začnete hledat perfektní víno, máte několik věcí, které musíte vědět o typech vín, pokud chcete, aby se vám líbilo datum a sdílet velkou láhev vína!
Typy vína
Vinaři na celém světě používají stovky různých odrůd, aby vyrobili různé druhy vína. Typy hroznů používané k výrobě vína jsou pravděpodobně nejdůležitějším faktorem chuti vína.
Existuje několik odrůd, se kterými se s největší pravděpodobností setkáte, když skenujete seznam různých vín. Znalost těchto základních odrůd vám pomůže uspořádat ty nejlepší druhy a zapůsobit na vaše datum ve stejnou dobu!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
Jedná se o nejznámější odrůdu na světě pro výrobu červených vín. Nejlepší Cabernet Sauvignon pochází z Bordeaux, Francie, ačkoli je pěstován ve většině hlavních vinařských oblastí.
Chardonnay [Shar-doh-nay]
To se stalo nejčastěji nakupovaným suchým bílým vínem na světě. Chardonnay se pěstuje téměř v každé oblasti produkce vína na světě. Obvykle zralé v dubových sudech, víno je bohaté na silné chutě a vůně. Víno obsahuje ovocný charakter s vanilkovou a máselnou složkou.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
Jedná se o jedno z nejrozšířenějších hroznů. V dnešní době mnoho vinic nahrazuje toto hrozno Chardonnay a jinými hrozny, které mohou přinést vyšší ceny. Má velmi ovocný charakter a velmi dobře se mísí s Chardonnay, aby přidal ovoce a kyselost.
Grenache [Gren-popel]
Je to druhá nejrozšířenější hroznová odrůda světa. Grenache má tendenci být sladká, ale nemá hodně charakteru, pokud nebyla dobře vinifikovaná. Toto hrozno se pěstuje na mnoha místech, které se musí vyrovnat s sucha a extrémním teplem.
Pinot Gris [Pea-no gree]
Toto hnědé barvy hroznů se v dnešní době stalo velice úspěšným. Produkuje suché a ostré bílé víno s poctivým pocitem a bohatou vůní koření.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
Přední hroznové burgundské oblasti Francie. Je velmi obtížné růst hroznů, ale pokud jsou dobře pěstovány, mohou být vyrobeny do vína, které je bohaté a složité, ochutnávka černých třešní, malin a mátou.
Ryzlink [Reese-ling]
Jedná se o jedno z nejlepších vín světa. Reisling hrozny potřebují chladnější klima a daří se na místech, jako je Německo. Má vysokou kyselost a je velmi květinová a ovocná. Toto víno je známé jako víno s velkým věkovým potenciálem.
Uchovávejte tento seznam vína v paměti, můžete prakticky chodit do každé restaurace a objednat si to nejlepší víno, které doplní vaše pokrmy, aniž by se potní korálek. No, tak dlouho, jak víte, jak míchat vaše jídlo s různými druhy vína!
Degustace vína - obecná myšlenka
Degustace vína je umění, které potřebuje čas pochopit a získat. Ale většina z nás neformální víno pijáků chce vědět, jak ochutnat víno, aniž by se dostalo do hlubších detailů. Zde je ne-ozdobná metoda degustace vína, kterou lze za několik minut naučit a používat jakýkoli amatér.
Všichni jsme slyšeli linku, "Červené víno s masem, bílé víno s mořskými plody a drůbeží".
Toto slovo je velmi základní, a přesto se zdá, že funguje velmi dobře, doslova po celou dobu, kdy se jedná o degustaci vína.
Ale další věc, kterou musíte vědět, je, že váš osobní vkus je důležitější než to, co říkají ostatní. Pokud se s kuřetem nelíbíte bílé víno, to je v pohodě. Nepřestávejte pít něco, co se vám nelíbí prostě proto, že vám někdo řekl.
Vytvořte si vlastní pravidla pro ochutnávku vín
Rozhodněte se sami sebe, co máte rádi a nebude se vám líbit. U vín se vždy nemusíte řídit pravidly, jak ochutnávat víno. A jo, to je první pravidlo degustace vína.
Důvodem, že červené víno s červeným masem obvykle funguje, je to, že nechcete víno ani jídlo překonat druhé. A protože většina červených vín je těžká a vydatná, je logické, že by měli doprovázet vydatné jídlo.
Ale pokud máte složitější bílé víno, v každém případě mu podávejte steak. Pěkná kontrastní směs by byla kořeněná jídla se sladkým, ovocným bílým vínem. Pikantní jídla, jako je indická, mexická, thajská nebo čínská, se také skvěle spárují se sladkým vínem, jako je Ryzlink nebo Pinot Noir.
Na konci toho všeho se dostanete podle vašeho přání. Ale tyto tipy vám mohou jen pomoci porozumět tomu, proč je určité víno vybrané nad ostatními.
Umění degustace vína
Umění ochutnávky vín je velmi sofistikované a něco, co se musí časem naučit. Ale na večeři, pravděpodobně bychom vám mohli dát několik tipů!
Tip # 1 Barva vína je dobrým ukazatelem kvality vína.Červená vína se stávají světlejší a starají se o to víc lépe, zatímco bílá vína mají tendenci se zničit věkem.
Tip # 2 Nyní část, kterou potřebujete vědět, abyste zapůsobili na vaše datum. Vždy držte sklo na stonku. Víno znalec nikdy nese výstřih sklenice, protože teplo vašich rukou může ovlivnit chuť nápoje! Buďte opatrní, abyste nezapomněli na tyto jemnější body ochutnávání a pití vína.
Tip # 3 Předtím, než si vezmete nápoj s vínem, skleněnou sklenici sklopte, abyste uvolnili různé příchutě a vznítili jej. Když si vezmete čas na čichání vína, necháte své chuťové poháry lépe vyzvednout jemné náznaky chuti ve víně.
Tip # 4 Víno můžete cítit dvěma různými způsoby. Můžete si vzít rychlé čichání a pak se posadit, aby si uvažovali o prvním dojmu, který vám víno poskytlo, a pak si vezměte delší, hlubší očka, než dovolíte, aby vůně působila dojmem a vzala se do dlaně. Nebo můžete jen vzít hlubokou vůni.
Obvykle to závisí na preferencích osoby, takže byste se měli pokusit zjistit, které z nich chcete. Nicméně nikdy byste se neměli pokoušet vypít jakýkoliv typ vína dříve, než jste si vzali dlouhý čich a dovolili vám, aby vaše smysly přijaly.
Tip # 5 Když si popíjete víno, nechte to, aby se držel na vašich chuťových pohárkách, a přitom je nechal projít kolem celého vašeho ústa a dovolil, aby se dostal do kontaktu se všemi vaší chuti, včetně těch, které se nacházejí na spodní straně vašeho jazyka.
Na rozdíl od toho, co se někteří z nás naučili ve škole, jsou všechny chuťové poháry schopné detekovat všechny druhy chutí, včetně sladké, kyselé, hořké a slané. Jakmile se vaše víno pomalu usrká, umožní vám vaši chuťové pohárky, stejně jako váš pocit, abyste zjistili jemnější body, které nejsou tak snadno rozpoznatelné v jemných vínech.
Tip # 6 Vaše první houpání bude prvním pocitem, který získáte z vína, probouzí vás vaši chuťové pohárky a necháte je jít. Nyní je to, kdy byste měli víno skrčit kolem úst a pokusit se trochu nasávat. Snažte se poznat tělo vína, například je hladké a bohaté, nebo lehké a hladké? Předtím, než si zase popíjete víno, relaxujte a uvidíte, jak je po vkusu. Jak dlouho zůstala chuť vína v ústech a byla to příjemná zkušenost?
Nyní se můžete obrátit na svého partnera a zeptat se jich, co cítili. A voila, tam ji máte, dámy a pánové. Víno znalce!
Vždy pamatujte na to, že ochutnávka vín je individuální zážitek, a nikoliv na základě nějakých pevných rituálů nebo pravidel, a necháme je znalci znalosti.
Pro rychlý průvodce, jak ochutnat víno, a pět minut ukazatel zapůsobit před večeří, tyto tipy na ochutnávky vína jsou vše, co budete někdy potřebovat!
