Jídlo:Americká snídaně
Stejně jako anglické fry-up, snídaně americká-jídelna inklinuje sestávat z levných vajec a nezdravého trans-tuku-nakládané maso. Tato domácí alternativa používá kvalitní přísady a inteligentní techniky vaření, které vám pomohou dosáhnout cílů tělocvičny a uspokojit vaše chuťové pohárky.
Výměna: Bílá mouka pro celozrnnou
"Palačinky jsou normálně naloženy bílou moučkou z krevního cukru, která podporuje ukládání tuku," říká Grey. "Celá mouka je snižuje a poskytuje extra záchvěv vláken chránících střeva."
Bonus: Více energie, méně zánětu
Bacon poskytuje dostatek vitaminu B12 zvyšující energetickou účinnost, zatímco vejce jsou bohatá na omezenou omega-3 mastné kyseliny.
Receptura: (Servíruje se 2)
4 šlehačky nezpracované slaniny / 4 vejce s volným výběhem / 30 ml polotučného mléka / 320 g Cumberland salámového masa / 4 jarní cibule, jemně nasekané / 100 ml řepkového oleje / Javorový sirup na servírování / Sůl a pepř podle chuti.
Pro celozrnný talíř: 230 g celozrnné mouky / ½ sůl soli / 50 g skořicového cukru / ½ soda bikarbonátu sody / 1 lžící prášku na pečení / 530 ml polotučného mléka / 2 vajec
Dělat
- Důkladně promíchejte salámové maso a nakrájenou cibuli jarní a ochucte směs se slaninou a pepřem.
- Rozdělte směs rovnoměrně na čtyři a formujte jednotlivé kusy do kruhovitých patů zhruba 1 cm vysokého o šířce 5 cm.
- Umístěte je do ledničky 10-15 minut před vařením.
- Chcete-li vyrobit palačinky, míchat přísady pro těsto společně pomocí ručního mixéru nebo šlehače a předat je přes jemné síto.
- Trochu trochu oleje zahřejte v nelepivé pánvi na středním ohni a pak okořte asi čtvrt čtveřice těsta do středu pánve, čímž vytvoříte palačinku zhruba 1 cm vysokou a 5 cm širokou.
- Palačinku lehce smažte, dokud není na jedné straně zlatavě hnědá, pak ji otočte a opakujte na druhé straně.
- Palačinku vyjměte z pánve a položte ji na desku. Opakujte tento proces a připravte další tři palačinky.
- Grilujte slaninu a klobásy pod středním ohněm, otočte do poloviny, až se zahřejí.
- Nakrájejte vajíčka a polotučné mléko dohromady a ochucte trochou soli a pepře.
- Vejce umístěte do malého hrnce s tlustým dnem a vařte na středním ohni, mícháte, až budete mít světlé, načechrané míchané vejce.
- Poloviční lžíce vajec na každé talíře spolu s dvěma šlehačkami na grilované slanině, dvěma klobásami a dvěma palačinkami.
- Houchujte javorovým sirupem přes palacinky a podávejte.
