Zdravá pohoda Recepty na jídlo jen v čase pro chladné počasí

Obsah:

Zdravá pohoda Recepty na jídlo jen v čase pro chladné počasí
Zdravá pohoda Recepty na jídlo jen v čase pro chladné počasí

Video: Zdravá pohoda Recepty na jídlo jen v čase pro chladné počasí

Video: Zdravá pohoda Recepty na jídlo jen v čase pro chladné počasí
Video: 10 ZDRAVÝCH JÍDEL ZA 20 MINUT 2024, Březen
Anonim

Fotografie: William a Susan Brinson

Když jste v náladě pro komfortní jídlo, chcete, aby to chutnalo, jako by to mělo být: bohatý, chutný, uklidňující - ne všechny "zdokonalené" ("bez tuku!") A kartonáž.

Připravte své chuťové poháry na překvapení života, protože jsme přišli s receptami, které činí nemožné: spojte pevnou výživu se skutečným dekadentním odpustkem. Mluvíme s mokrou moukou a sýrem, křupavými rybami a hranolky, lákavě sladkými hnědými kousky - jenom mírně upravené, abyste si vychutnali chuť, kterou toužíte bez expanze pasu, která je obvykle doprovází. A jak uvidíte, není to vůbec nic komplikovaného.

Ryba a hranolky

Složení (dělá 4 porce)

Pro ryby

  • 30g celozrnné strouhanky
  • 25 g strouhaného parmazánu
  • 1tsp mleté lněné semínko
  • 4 filety tresky bez kůže, každá 90g

Pro tatarskou omáčku

  • 250 g beztučného řeckého jogurtu
  • 2tb sladké pýchání
  • 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
  • 1tsp nakrájený čerstvý kopr
  • 1tsp Dijon hořčice
  • Šťáva z 1 citronu
  • Štipka horninové soli
  • Štipka kajenského pepře
  • Krupice z koprů

Pro sýrovou polentu kousne

  • 500g rukávová organická polenta, nakrájíme na 2,5cm kolečka a pak nakrájíme na kusy s kousnutím
  • Mrkev extra panenského olivového oleje
  • 75 g strouhaného parmazánu
  • Štipka černého pepře

Dělat

  1. Předehřejte troubu na 190 ° C / plyn. 5. V misce kombinujte strouhanku, parmazán a lněné semínko pro ryby.
  2. Olej pečicí pánvi a položte na ni ryby. Směs droždí rovnoměrně posypeme přes ryby. Pečeme 15 minut.
  3. V misce spojte jogurt, chuť, pažitku, kopr, hořčici, citrónovou šťávu, slanou a kajenskou papriku a chill.
  4. Polévku umístit do misky a nahoře mrkat olej. Přidejte parmazán a papriku a jemně promíchejte, až pokryjí.
  5. Řeďte plech na pečení fólií a osušte ho. Umístěte kousky polenty na list a pečte po dobu 12 minut.
  6. Rozdělte polentu na čtyři a podávejte s kousek ryby, několika okurkami a panenkou z tatarské omáčky.

Výživa (na podání): 388 kalorií, 41 g bílkoviny, 30 g sacharidů, 12 g tuku

Quinoa Meat Loaf

Složení (dělá 8 porcí)

  • 135g quinoa, vařené
  • 1tsp tymián
  • 1tsp chilli prášek
  • 1tsp černý pepř
  • 125ml neslazeného mandlového mléka
  • ½ střední cibule, nasekané
  • 1 malá mrkev, nakrájená
  • ½ červený pepř, nakrájený
  • Hrst raketových listů
  • 2 česnekové hřebíček
  • 1,15 kg morčat
  • 1 sůl soli
  • 1 vejce
  • 2 lžíce nakrájené petrželky s plochými listy

Pro glazuru

  • 100 ml organického kečupu
  • 1tsp Worcestershire omáčka
  • Omáčka z tabáku 1tsp
  • 1tsp
  • 1tsp med

Dělat

  1. Předehřejte troubu na teplotu 175 ° C / plyn 4. V misce kombinujte vařenou chinoa, tymián, chilli prášek, černý pepř a mandlový mléko. Dát stranou.
  2. V kuchyňském robotu kombinujte cibuli, mrkev, papriku, raketu a česnek. Pulsujte, dokud nejsou všechny dobře nasekané, ale buďte opatrní, abyste se přehnali.
  3. Přeneste zeleninu do velké misky a přidejte směs krůt a quinoa. Přidejte vejce a sůl a lehce kombinujte.
  4. Řeďte plech na pečení s naolejovanou fólií. Maso do středu formujte do obdélníkového tvaru. V misce smíchejte všechny glazované ingredience dohromady a kartáčujte přes bochník masa.
  5. Pečte masový bochník přibližně 45 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 75 ° C na teploměru na maso. Podržte pět minut, pak nakrájejte, posypeme petrželkou a podáváme.

Výživa (na podání): 345 kalorií, 41 g bílkoviny, 12 g sacharidů, 17 g tuku

Butternut Squash Mac a sýr

Image
Image

Složení (dělá 6 porcí)

Pro mac a sýr

  • 450 g těstovin nebo těstovin z rýže
  • 1 t olivový olej
  • ½ střední cibule, strouhaná
  • 1tsp kapalné aminokyseliny
  • 1tsp mletý pepř
  • 1tsp čerstvý nebo sušený tymián
  • ¼pp kajenské pepře
  • ¼ skořenka muškátového oříšku
  • ½ butcherut squash, nakrájené na kosti (nebo použití zmrazené)
  • 250 ml kuřecího masa
  • 125ml neslazeného mandlového mléka
  • 2 lžíce výživných droždí
  • 60g strouhaného čedaru

Pro ozdobu

  • 2 stroužky česneku, drcené a mleté
  • 60 g standardní nebo bezlepkové stroužky
  • 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky

Dělat

  1. Vařte těstoviny podle pokynů k balení.
  2. Mezitím umístěte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte olej, cibuli, aminokyseliny, pepř, tymián, kajen a muškát. Míchat, až je cibule průsvitná.
  3. Přidejte squash, zásoby, mandlové mléko a droždí a přivedete k varu. Vypněte teplo. S ručním mixérem osušte omáčku, dokud nebude hladká. Mícháme sýr.
  4. Naplňte těstoviny a zamíchejte je do omáčky.
  5. V samostatné hrnce přidejte česnek, strouhankou a petrželkou a vařte na minutu nad sebou. Servírujte těstoviny v miskách, zdobené směsicí strouhanky.

Výživa (na podání): 364 kalorií, 10 g bílkovin, 68 g sacharidů, 7 g tuku

DOPORUČENO: Zdravý lasagne recept

Sloppy Joes

Složení (dělá 4 porce)

  • 4 středně sladké brambory
  • 1 lžící kokosového oleje
  • 450g krůtí mince
  • 400g konzervovaných nakrájených rajčat
  • 400g passata
  • 1tsp med
  • 2 litry jablečného octa
  • 1 lžící medové hořčice
  • ¼ skořeněné soli
  • Mleté pepř
  • 1tsp česnekový prášek
  • Velký hrst ploché listové petrželky, hrubě nasekaný

Dělat

  1. Předehřejte troubu na 190 ° C / plyn. 5. Smažte brambory podélně, dostatečně hluboko, abyste je otevřeli na polovinu. Řeďte plech na pečení s fólií a položte sladké brambory na stranu s masem dolů. Pečeme po dobu 25 minut.
  2. Umístěte panenku na středně vysokou teplotu a přidejte olej. Přidejte kuře a rozdrobte ji lžící. Spusťte teplo na středně nízkou teplotu a vařte maso.
  3. Přidejte rajčata, passata, med, ocot a hořčici. Smažte se solí, pepřem a práškem na česnek. Vařte, dokud se směs neztuhne.
  4. Když jsou brambory hotové, položte je na desku otevřenou stranou a nakreslete do středu hromadu lžíce směsi krůt. Ozdobte každý talíř posypem petrželkou.

Výživa (na podání): 446 kalorií, 35 g bílkoviny, 44 g sacharidů, 16 g tuku

Brownies s šlehačkou s kečupem

Image
Image

Složení (dělá 16 porcí)

Pro bonbóny

  • 12 datovaných dní, namočených do teplé vody po dobu 30 minut
  • 1 balení hedvábí tofu
  • 60g neslazeného kakaového prášku
  • 125ml neslazeného mandlového mléka
  • 2 ks kakaových hrotů (nebo mini čokoládových čipů) a další 1 polévková lžíce na obloha
  • 2 lžíce vanilkového extraktu
  • 2tbsp semena chia
  • Pomlčka kajenského pepře
  • Štipka horninové soli
  • 6 litrů hnědé rýžové mouky
  • ½ks prášek na pečení
  • 1 lžička nakrájených mandlí

Pro mátový kešukový krém

  • 250g surových kešu, namočených v teplé vodě nejméně 15 minut
  • 150g čerstvého špenátu
  • Extrakt z máty nebo velkou hrst čerstvých listů máty namočených
  • 2litový javorový sirup

Dělat

  1. Předehřejte troubu na 175 ° C / plyn 4.
  2. Do kuchyňského robotu a do jídla vložte termíny tofu, kakaový prášek, mandlové mléko, 2 kcal kakaové houby, vanilku, čajové semena, kajenu a sůl.
  3. Přidejte mouku a prášek do pečiva a pulsujte mixér, aby se zabudoval. Povlečte nádobí na talíř o rozměrech 22x22 cm s sprejem na vaření nebo olejem a přeneste těsto na misku.
  4. Nejlépe protřete těsto s dalšími 1 lžícemi vyhrazených kakaových hřiků a mandlí. Pečte po dobu 40 minut nebo dokud nejsou nastaveny sušenky. Před řezáním nechte zcela vychladnout.
  5. Umístěte všechny ingredience kešu v mixéru a promícháme. Pro podání uveďte talíř na desku a nahoře s dollopem kešu. Ozdobte si mincovní věnec, pokud se jí líbí.

Výživa (na podání): 189 kalorií, 5 g bílkovin, 20 g sacharidů, 12 g tuku

Doporučuje: