Jaké potraviny mají nejvyšší obsah chudých bílkovin? Kuře nebo krůt? Ani náhodou. Je to mořské plody - zejména bílé ryby a měkkýši -, které mají nejlepší poměr bílkovin k kaloriím cokoli, co byste drželi na talíři, což je ideální volba, pokud chcete přidat slabší svaly spíše než prázdné hromadné. Tento jednoduchý recept na chowder od šéfkuchaře Michelin Adam Gray nabízí šest typů mořských plodů, které nabízejí kombinované 41 g bílkovin. Jezte to dost často a vy budete moci vymanit Poseidona.
Více bílých balených, zdravých receptů přímo tady.
Složení (slouží 4)
150g pollock filé, nakrájené na kousky / 150g treska, nakrájená na kousky / 150g treska treska, nakrájená na kousky / 150g surové tygří krevety / 50g mušle / 50g škeble / 100ml řepkového oleje / 1 cibule, 3 strničky česneku, loupané a rozdrcené / 1ks zapékaná paprika / 400g konzervované nakrájené rajčata / 750ml kuřecí vývar / 2 lžíce kukuřičná petrželka, jemně nasekaná / Sůl a pepř podle chuti
Dělat
- Olej zahřejte ve velké hrnci se silným dnem.
- Přidejte cibuli a fenykl do pánve a jemně vařte, dokud cibule nezměkne, a poté rozmíchněte uzeninovou papriku.
- Přidejte rajčata a zásoby. Přiveďte k varu, pak se vaříme deset minut.
- Snižte teplo a přidejte ryby a měkkýši. Smažte na čtyři minuty nebo dokud nejsou otevřeny mušle a slávky a ryba je téměř uvařena, pak přidejte krevety a vařte, dokud se nerozsvítí.
- Smažte sůl a pepř.
