Několik věcí je stejně uspokojivé jako opravdu dobrá nedělní pečeně. A naštěstí kuře, to je spousta vícenásobného pečení pečiva, patří mezi nejchytřejší a nejzdravější maso, které můžete jíst. Kromě toho, že je zabalen s bílkovinami, obsahuje mnohem méně nasycených tuků než jiné maso, takže je ideální pro všechny, kteří chtějí zhubnout - a také poskytuje vitamín B3, který zabraňuje tělu uchovávat tuky. Ale musíte se ujistit, že si to vaříte správně, protože nic nedělá vaše neděle rychleji, než se chovat dolů na převařené nebo nedopečené kuře. Zde je návod.
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 180 ° C / plyn 4.
- Odstraňte kosoštvorcovou kosičku a poté umístěte kuře do terakotové mísy na pečení. Maso nakrájíme trochou másla a sezoníme ho se solí a černým pepřem.
- Do misky přidejte trochu řepkového oleje, poté jej vložte do trouby a pečte o 1 hodinu 10 minut až 1 hodinu a 30 minut.
- Nohy trvají nejdéle k vaření, tak dělejte řez na vnitřní straně jedné po 1 hod. 10 minut, abyste zkontrolovali její průběh. Jakmile šťávy protékají čistou (spíše než krvavou), když propichnete maso, vyjměte kuře z trouby a umístěte na velkou sekací desku. Vytáhněte nohy od těla a oddělte stehno od stehen. Řezněte prsy, aby vyřezal.
Nápady pro zbytky
Využijte co nejvíce svého zbylého kuřete s jedním z těchto zdravých jídel
Polévky
Kombinujte jej s …
- Mrkev pro pektát vápenatý, který pomáhá zlepšovat hladinu cholesterolu
- Cibule pro quercetin, která pomáhá snižovat zánět svalů a síru, což zlepšuje tok krve
- Brambory pro škrob, které mohou pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi
- Celer pro kyselinu listovou k ochraně před kardiovaskulárním onemocněním
Saláty
Kombinujte jej s …
- Olivový olej pro kyselinu olejovou zdravou srdcem
- Špenát, který obsahuje vitamín K, který posiluje kost
- Raketa, která je zdrojem vitaminů B, které jsou nezbytné pro metabolickou funkci, stejně jako fytochemikálie pro potírání rakoviny
- Třešňové rajčata pro zasažení vitaminem C podporujícím imunitu
Sendviče
Kombinujte jej s …
- Rajčata pro silný antioxidant lykopen, který je také myšlenka na posílení zdraví kostí
- Celozrnný chléb pro vlákninu, který vás udrží pocit plné a vyhnout se snack chuti
- Římský salát pro vitamín A, který zvyšuje zdraví očí
- Sýr Cheddar pro kasein, vysoce kvalitní protein chránící svaly
Podívejte se na příbuzné 7 Rychlé způsoby, jak jíst pečené kuře Jak profesionálně řezat kuře
Které kuře byste měli koupit?
Krytý
Minimální věk 33-38 dní (v závislosti na velikosti)
Orientační cena za kg £2.50
Nejlevnější kuřata jsou zcela zbavena přirozeného světla a přístupu k přírodě, až do počtu 20 ptáků naplněných na každý čtvereční metr prostoru farmy. Výrobci často záměrně zaměňují problém tím, že jim zavádějí zavádějící štítky, jako jsou "čerstvé farmy" nebo "prémie", které jsou bezvýznamné. Dokonce i zdánlivá hodnota za peníze je falešná ekonomika, vzhledem k kompromisu v živinách a chuti.
Volný výběh
Minimální věk 56 dní
Orientační cena za kg £4.50
Tyto kuřata musí mít venkovskou plochu, která se bude pohybovat po dobu alespoň poloviny svého života - ačkoli neexistuje žádná regulace týkající se jejich stravy, což znamená, že pravděpodobně ještě neúmyslně pohltíte přísady z obilí. Dodatečný obytný prostor zajišťuje, že jejich maso je štíhlejší a chutnější než běžné kuřata a jeho obsah vitamínů a minerálů je nadprůměrný, zatímco samotní ptáci žijí (relativně) šťastný život.
Červený traktor
Minimální věk 33-38 dní (v závislosti na velikosti)
Orientační cena za kg £3
Tento režim stanoví základní výrobní normy pro intenzivně chovaná drůbež, včetně limitu maximálně 17-18 kuřat na metr čtvereční. Zatímco to jistě přispívá ke zlepšení jejich životnosti, nedostatek přirozeného světla a otevřeného prostoru stále má výrazný negativní dopad na kvalitu masa, což je fattičtější a omezí se na omega 3.
Organické
Minimální věk 81 dní
Orientační cena za kg £6.50
Král kuřat, i když s cenou, která má odpovídat. Organické ptáky jsou výhradně krmené zrny, které neobsahují syntetické plnidla a přísady, a žijí v zemědělských podnicích, kde mohou pěstovat pastviny. To zlepšuje jak kvalitu jejich chuti, tak chuť jejich masa, snižuje obsah tuku až o 50% a poskytuje velké množství zdravého srdce vitamínu E, energeticky úsporného železa a obnovy oživující omega 3.
