Ať už potopíš pár s kolegy poté, co jsi přežil náročný týden v práci, nebo když jsi jeden z nich otevřel na dokončovací čáře vyčerpávající dálkové jízdy, je snadné si myslet, že ledové pivo nikdy nebude mít lepší chuť než to dělá to, když opekne triumf.
Ale to může. Tajemství nespočívá v tom, co pijete, ale co jedíte. Získejte své pivo a potravinové kombo naprosto špinavé a vy jste si zajistili vstupenku do pekla s ústami s komplementárním vkusem, které zvyšují chuť všech v lahvi a na talíři.
Abychom nám dali dobrý náraz, dostali jsme se od Stephena Beaumonta, autora Pivo a potravinářský společník, aby vyhovovaly pěti našim oblíbeným řemeslnickým pivům s dokonalými potravinami.
Camden Hells Lager a … Vepřové maso
Říká Beaumont "Zjistil, jak dobře se bavorské pivní styly zpravidla spárují s vepřovým masem, pila jsem to vedle křupavého kloubu prasečí známého jako Hax'n. Pivové nánosy protírají tuk a jeho páteř sladu doplní sukulentní příchutě vepřového masa."
Necíťte pocit viny OK, tento biftek může vypadat jako mastná hrudka, a to je v podstatě, ale to není tak strašné, jak to zní. Studie provedená na univerzitě McMaster v Kanadě zjistila, že mezi nasycenými tuky nalezenými v mlékárně a produkci masa a špatným zdravotním stavem neexistuje žádná vazba. Pak znovu, pokud žvýkání na koleno ještě není vaše věc, zkuste naše super-jednoduché balené vepřové recept namísto.
Camden Hells Lager (4,6%), £ 1,89 waitrose.com
Beavertown Černá Betty Černá IPA a … Čokoláda
Beaumont říká "Tmavé sladiny a lékořice v tomto pivu vytvářejí něco jako anýzově ochucené vařené sladké. To přináší pokušení spárovat ji s něčím podobným lékořice, ale namísto toho se rozhodnu pro tmavou čokoládovou pěnu. Citrusové a anýzové příchutky piva skutečně přidávají hloubku a složitost chuti pudingu."
Necíťte pocit viny Chcete důkaz, že čokoláda může být pro vás dobrá? Podívejte se na recept na výrobu svalů.
Beavertown Black Betty, 2,89 £ beerhawk.co.uk
Pět bodů železniční vrátný a … Hovězí
Beaumont říká "Tradičně navržená, s množstvím pečivých chutí a jen náznakem kouření, je to vrátný, který volá po jídle s pečeným masem. Namísto tradičního nedělního kloubu bych se však chtěl spárovat s pomalu uvařeným hovězím hrudníkem - snad dokonce i jedním pivu ve stejném pivu."
Necíťte pocit viny Kreat s bílkovinami a cvičením zvyšující kreatin, je hovězí maso skvělým masem před a po cvičení. Stačí se zeptat boxerské legendy Muhammada Aliho, který ráno po porážce Georgea Foremana v roce 1974 posmál dvě velké steaky a 12 vajíček. Dokončete si vlastní steaky s naším plamenem políbeným tutoriálem.
Železniční vrátný Five Points Brewing Co, £ 2.45 eebria.com
Siren Undercurrent Pale Ale a … Pizza
Beaumont říká "Klíče k tomuto pivu jsou ostrý grapefruitiness chmele a hladké, hedvábné tělo poskytované ovesem, vedle sladké ovoce, která drží všechny dohromady. S poměrně skromnou silou 4,5% je také skvěle umístěna pro občerstvení, a proto jsem se s ním spojila s pizzu alla diavola, která byla doplněna o spoustu horké klobásy a papriky."
Necíťte pocit viny Pizza, konečná strava-ruiner, říkáš? Ne, jestli následujete naše zdravé a mrtvé delikátní recept na pizzu.
Siren Undercurrent, £ 2.69 beerhawk.co.uk
BrewDog Five AM Red Ale a … Ořechy
Beaumont říká "Přestože má mírné síly na 5%, má tento pív lehkost a suchost těla, které podle mého názoru je ideální pro koktejlové hodiny, s jemnou ovocnou sladostí a sušeným hořkým povrchem, který se chová a vyvolává chuť k jídlu. Byl bych docela rád, kdyby si ho užíval vedle mísy smíšených a pražených ořechů, ale pro další sofistikovanost by ten tenčí krájený žitný chléb a artyčokový nálev pracoval velmi dobře."
Necíťte pocit viny Dobré pro vaše srdce, skvělé pro vaši pokožku, vysoký obsah bílkovin … poznejte své ořechy s naším průvodcem.
BrewDog 5 AM Red Ale, £ 2.39 beerhawk.co.uk
Stephen Beaumontova kniha Pivo a potravinářský společník je£ 19.99 od amazon.co.uk
