Pokud nemůžete žaludek na vlastní kůži, vyzkoušejte tyto čtyři recepty, které tě potěší i ti nejdivokejští nenávistí. Je tu i velmi dobrý důvod, proč je jíst - 100g porce klíčky obsahuje téměř dvakrát tolik vitamínů C, které posilují imunitu, jako jednu oranžovou.
Klíčky s česnekem a pancetta
"Bruselské klíčky samy o sobě jsou naprosto nevýrazné a mohou mít lehce houževnatou strukturu, která jim může způsobit chuť trochu hodně," říká osobní trenér a výživář Chloe Madeley. "Pancetta v tomto receptu jim dává slanou, kouřovou hranu a trochu potřebnou křupavost, zatímco jejich houbovitá struktura zajistí, že skutečně nasáknou česnek."
Složení
- 200g baby růžičková kapusta
- 75g pancetta
- 2 česnekové hřebíček
- 1ks slané máslo
- Sůl a pepř na sezónu
Dělat
Zahřáté máslo v pánvi na smaženou pánev na střední teplotu. Crush česneku do pánve a přidáme pancettu. Když pancetta začne svítit, položte panu slané vody na vaření. Odřízněte tvrdé konce výhonků a nakrájíme na polovinu. Jakmile voda vaří, hodí klíčky a vaříme dvě minuty, pak je vypustíme a přidáme do pánve. Sauté po dobu jedné až dvou minut. Ochutnejte sůl a pepř, pak sloužte.
Prasklé výhonky
Složení
- 400g růžičkové kapusty
- 60g vepřové praskání
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 litr rostlinného oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Dělat
Odstraňte vnější listy klíčky, nakrájejte je na polovinu a vaříme ve slané vodě po dobu 10 až 12 minut, dokud měkký. Deformujte a odložte. Zahřejte wok nebo velkou pánvi a poté přidejte rostlinný olej a česnek. Přidejte vařené klíčky do pánve se solí a pepřem a rozmícháme. Rozdrtit vepřové maso nad mísou a sloužit.
Kuřecí a omeletní klíček
Složení
- 90g růžičkové kapusty, nakrájené na kusy
- 60g vařených kuřecích prsíček, nakrájených na proužky
- Hrst hub, tenké plátky
- 3 vejce
- 1 litr másla
Dělat
Crack vejce do misky a důkladně je protřepte. Smíchejte s houbami, klíčky a kuřecím masem. Maso zahřejte v malé pánvi na nízké teplotě. Nalijte směs do pánve a smažte, dokud nedojde k vaření.
Turecko a vyletí bublina a pískat dort
Složení
- 200g růžičková kapusta, zdobená
- 1 kg brambor, oloupané a nakrájené na kusy
- 60g másla
- 1 malá cibule, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 300g vařených krocanových prsíček, nasekaných
- 50 g hladké mouky, ochucené solí a pepřem
- 1 litr řepkového oleje
- Mořská sůl, černý pepř a špetka čerstvě strouhaného muškátového oříšku
Dělat
Varíme brambory po dobu 15 minut, vypustíme, přidejte polovinu másla a dobře rozetřete. Vaříme klíčky po dobu pěti minut, dokud se nestřílí, nevypustí a nezkracuje. Zahřívejte zbývající máslo v pánvi a smažte cibuli, dokud měkká, a pak trochu ochlaďte. Smíchejte klíčky, krůty, brambory a cibuli, sezoně a nechte vychladnout, pak se utvoří do osmi koláčů. Povlečte je moukou a poté je opejte v oleji po dobu čtyř minut na každé straně. Vypusťte kuchyňský papír. Podáváme s raketou, vajíčkem a červenou paprikou.
