"Non-cook je v bezmocné pozici," říká bývalý New York Times editor potravin Raymond Sokolov, autor knihy Jak vařit. "Stejně jako majitel automobilu, který nemůže změnit pneumatiku, a musí se spoléhat na mechaniku, aby udržel auto v chodu."
Filmový režisér Robert Rodriguez si ji ve svém video recepci dává víc puerco pibil, pomalu pražená vepřová talíř, fetišovaná ve svém filmu Kdysi dávno v Mexiku: "Nevědět, jak vařit, je nevědět, jak se kurva."
Bod? Tím, že se učíte vařit, budete lépe vybaveni k přípravě zdravého jídla z nejjednodušších složek, což vám usnadní jíst dobře, aniž byste museli věnovat příliš mnoho času nebo peněz. A tady je lepší zpráva: vaření nemusí znamenat škádlení na nekonečných receptních knihách a nákup 15 druhů čerstvých bylin, které nikdy nepoužíváte.
Adam Gray, který je výkonným kuchařem v Bourne & Hollingsworth Group, majiteli hvězdy Michelin a provozuje kurzy zdravého vaření, si vybral recepty, které najdete na následujících stránkách, jako nejlepší, které vás naučí základy dovedností v oblasti nožů, příprava přípravku a vaření na varné desce. Jakmile je zašlete, bude to všechno jednodušší.