Když přijde na dlouhou dobu život, Japonci důsledně vědí, jak přední tabulky očekávané doby života. Chloukají - v době tisku - čtyři z deseti nejstarších lidí na zemi. Důvody této dlouhé životnosti jsou mnoho a různorodé (nebo existuje tajná fontána mládí skrytá mimo Tokio), ale jedním z faktorů, o kterých se důsledně zmiňuje, je zdravá strava.
Studie publikovaná v BMJ zdá se, že tvrdí toto tvrzení. Výzkum sledoval 79.594 dospělých po dobu asi 15 let a hodnotil, jak těsně dodržují oficiální pokyny japonských potravin se skóre ze 70.
Ti, kteří zaznamenali vysoký počet bodů, což naznačují, že sledují radu důsledně, měly o 15% nižší úmrtnost, zejména kvůli velkému snížení úmrtí na srdeční onemocnění. Studie také zjistila, že průměrné skóre bylo 47 ze 70, což ukazuje, že Japonci byli dobrými přívrženci pokynů. Vzhledem k tomu, že hlasování YouGov v roce 2015 zjistilo, že dvě třetiny lidí v Británii nesnáší pět dní, je jasné, že Britové nevěnují vládě tak daleko.
DOPORUČUJEME: Zvláštní srdeční zdraví
Japonský průvodce jídlem Spinning Top
Pokud máte zájem o změnu japonské stravy v návaznosti na tyto nálezy, oficiální japonský Food Spinning Top by měl být sepnutý ke vaší kuchyňské zdi.
Stejně jako invertovaná pyramida jídla dopředu rotující špička doporučuje spoustu cvičení, které reprezentuje postava, která vede k rotaci a pití vody nebo čaje. Průvodce také poskytuje rady o tom, co představuje službu pro každou kategorii. Například polovina misky rýže je jedna porce zrna, zatímco plný talíř těstovin se počítá jako dva. Průvodce neobsahuje alkohol a občerstvení; říká, že si je užívá jen s umiňováním.
- Zrna - 5-7 porcí rýže, chleba, nudlí a těstovin
- Zelenina - 5-6 porcí
- Ryby, vejce, maso, sójové boby - 3-5 porcí
- Mléko a mléčné výrobky - 2 porce
- Ovoce - 2 porce
Vytvořte si vlastní sushi
Sushi se stala spoustou obědových základů jako sendviče, přičemž britský prodej miniaturních balíků z mořských řas vzrostl od roku 2012 téměř o 100% a průmysl nyní činí 40 milionů liber ročně. Ale většina obchodů nakupovaných sushi je balena s přidanou sůl, cukr, ochucovadla a konzervační látky, z nichž žádný z vašich midsection žádné zvýhodnění.
Pokud chcete, aby byl čerstvý, výživnější a chutnější, neexistuje žádná náhražka za to, že jste vyrobili vlastní - a je to jednodušší, než si myslíte. Vše, co potřebujete, je rolovací rohož - k dispozici od waitrose.com za 1,50 liber - a tento jednoduchý maki recept od šéfkuchaře Kiyozi Hayamizu (kikkoman.co.uk). Pro dosažení optimálních výsledků si ji užijte po exkurzi do tělocvičny, kdy bude Vaše tělo připraveno použít rychle se rozkládající sacharidy z rýže a budovat svaly. Garantujeme, že nikdy nebudete pokoušeni těmito soggy supermarkety sushi balení znovu.
Složení (jedna)
- 2 listy mořských řas
- 150g sushi rýže, vařené podle pokynů k balení
- 75g lososa, nakrájený na obušky
- Wasabi, ochutnat
- Sójová omáčka na namáčení (volitelně)
Pokyny
- Umístěte nori list na rolovací rohož s hladkou stranou 5 mm od spodního okraje. Rozložte polovinu sushi rýže rovnoměrně na nori a nechte odkryté 1 cm mezera podél horní hrany.
- Pomocí prstů zatlačte dolů, abyste vytvořili vodorovný příkop přes střed rýže, pak roztáhněte malý wasabi a položte na něj polovinu plátků lososa.
- Zvedněte spodní hranu nori s rohožím a zatáhněte jej co nejtěsněji. Když dosáhnete horního okraje, ponořte tenký okruh vody přes exponovanou plochu prstem, aby se pomohl držet, a pak dokončete válci a vytvořte válec.
- Odstraňte rohož a nakrájejte roli na šest stejných kusů ostrým nožem, poté opakujte proces se zbývajícími přísadami.
