Propagační článek - původ spaghetti bolognese

Propagační článek - původ spaghetti bolognese
Propagační článek - původ spaghetti bolognese

Video: Propagační článek - původ spaghetti bolognese

Video: Propagační článek - původ spaghetti bolognese
Video: TOP 5 Potraviny, které bychom raději neměli jíst 2024, Březen
Anonim

Spaghetti Bolognese je jednou z nejoblíbenějších těstovinových pokrmů po celém světě a každá země nebo region má svůj recept na vlastní recept. Nicméně původ spaghetti Bolognese nezahrnuje špagety vůbec, ale pochází z originálního receptury v Bologni, Itálie zahrnující bohatý ragu a Tagliatelle. Receptura bolonského ragu začíná sofrito, což je směs cibule, celeru a mrkve, nakrájené a upečené v másle a olivovém oleji. Tlusté steaky z hovězího masa nebo velké kousky se na vysokém ohni prudce utěsňují a pak se přidávají do sofrito. Bílé víno se přidá a přivede do varu; vaření obsahu alkoholu a umožnění příchuti proniknout do masa. Poté se vaří až do chvíle, kdy se omáčka začne snižovat, a přidá se hovězí maso spolu s malou rajčatovou pastou, máslem, krémem a solí. Celá směs se ponechá vařit na nízké teplotě, dokud se maso nerozpadne. Tyto "vlákna" hovězího masa jsou měkké a jemné; mnohem více šťavnaté a chutné než zemní hovězí maso používané v populárních Špagety Bolognese recepty. V tomto originálním špagetovém Bolognese se obvykle vybírají čerstvé tagliatelové těstoviny, které doprovázejí Ragu. V Bologni není obvyklé přidávat sýr parmazánu, ale toto se stalo populárním přírůstkem v jiných oblastech. Návštěvníci Bologni, kteří byli léčeni touto lahodnou miskou, vzali s sebou myšlenku domů a upravili recept na ingredience, které našli doma. To obecně znamenalo, že místo čerstvých těstovin byly používány sušené špagety - a tím i běžná změna. Pravděpodobně kvůli snadnosti a rychlosti přípravy šéfkuchaři začali používat místo hovězího masa místo špinavé bizonské omáčky mleté nebo mleté hovězí maso místo tradičních řezů. Spaghetti Bolognese je proto oblíbeným místem, které se podává po celém světě ve velmi odlišné podobě jako původní. Jako jeden z nejoblíbenějších jídel, které si doma vaří, je Špagety Bolognese skvělým jídlem pro rodiny a může být velmi snadné. V současné době existuje řada společností, jako je Schwartz, poskytne předem zabalené byliny a koření - něco, co pomáhá jednotlivcům snížit čas potřebný k vaření jídla. Podívejte se na rozsah těchto dostupných je skvělý způsob, jak pokračovat v přizpůsobení vašich oblíbených receptů a může být použit v různých různých pokrmů.

Samozřejmě, pikantní pokrmy jako špagety Bolognese nejsou jedinými recepty, které prošly transformací. Několik populárních Dezertní recepty byly v průběhu let změněny nebo pozměněny a sladké potraviny jsou stále oblastí neustálého vývoje a změn. Zájemci o vytvoření vlastních jedinečných dezertů mohou začít tím, že mění jednoduché ingredience. Například s tvarohovým koláčem zvážit použití jiného ovoce na normální nebo chuť náplně s přísadami, jako je skořice nebo mandlová esence. To je skvělý a snadný způsob, jak vytvořit svůj vlastní jedinečný dezert a je skvělý způsob, jak experimentovat s vaší oblíbené pokrmy. Schwartz nejenže mají tradiční recepty, ale mají i některé úžasné nápady a skvělé Vánoční recepty.

Doporučuje: