Sukně sukně je ideální sendvičový řez. Je to levné, rychlé a snadné vaření, dostatečně citlivé, aby nedošlo k tomu, aby se vaše čelist snažila skusit a měla bohatou, intenzivní svalovou chuť. Je to také přirozeně tenký kus masa, o tloušťce 1/4 cm a šířce asi deset centimetrů, což je ideální rozměry pro pokládku desky mezi dvěma plátky chleba. Přidáním tepla z křenu, krémového mája a pepřové rakety dokonale zaokrouhluje chuť. Pokud si myslíte, že máte chutě sendviče ze špekové pečené hovězí maso, tak to uděláte.
DOPORUČUJEME: Letní salátový recept
Steakové sendvičové ingredience
- 350 g sušeného steaku: Steak má vysoký obsah bílkovin (s přibližně 25 g na 100 g) a vitamíny B.
- 2x10cm plátky ciabatta: V lepších tucích je vyšší než jiný chléb, protože je vyroben z olivového oleje.
- 30g nesoleného másla: Na rozdíl od ostatních pomazánek obsahuje maslo zdravý závan vitamínů A a D.
- 2 háčky rakety: Tmavé listy jsou plné draslíku a vitamínů A a C.
- 1½ lžíce křenu: Křen je překvapivě vysoký v antioxidantu vitamínu C.
- 75g majonéza: Buďme upřímní: na mayo není nic zdravého … ale chutná dobře.
Steak marináda
- 120 ml olivového oleje: Olivový olej je velmi vysoký v mononenasycených tucích, které jsou nezbytné pro dobré zdraví srdce.
- 1 hřebíček nasekaný česnek: Česnek je nabitý protizánětlivými a antibakteriálními vlastnostmi.
- Čerstvý tymián, petržel a rozmarýn: Tyto bylinky přinášejí marinádě chuť a vitamíny.
- 2 lžíce limonády: Šumivé látky dodávají trochu sladkosti a citrusové zing.
Smíchejte všechny přísady dohromady a protřete je přes steak a pak jej utěsněte do plastového pytle na potraviny, abyste přidali živiny a chuť.
DOPORUČUJEME: 5 Zdravých recepty BBQ
Jak udělat
- Odstraňte přebytečný tuk z biftek, protřete ho marinádou a vložte do utěsněného pytle na potraviny nebo do zakrytého obalu v chladničce po dobu nejméně dvou, ale ne víc než osm hodin - více než to a maso se změní na kousky Vaříte jej.
- Zahřejte gril nebo položte grilovou pánvi nebo litinovou misku na vysokou teplotu po dobu pěti minut. Odstraňte steak z marinády, oškrábejte přebytečné bylinky a česnek, připravte je na sůl a grilovat maso podle vašich představ. Středně vzácné trvá asi jednu minutu na každé straně.
- Chlápek chleba, pokud chcete, nebo jen máslo. V malé misce míste majonézu s křenem.
- Roztřepeme křenový křen na spodní plátky chleba, pak položíme raketu, pak následuje maso, koření černého pepře a horní plátek chleba.
Vezmeme-li z vaření, bloků a artičoků Brendan Collins (20 liber, Kyle Books). Koupit na amazon.cz Fotografie Jean Cazals
