Tam jsou jen tři nevýhody na burritos, které jsou obecně dohodnuty jako nejlepší z pracovních obědů. Prvním je, že jsou drahé, zvláště pokud jste přitahováni do přidávání guacamole veselým chováním člověka, který vám slouží. Za druhé, mohou být nezdravé. Za třetí, a co je nejdůležitější, je nemožné jíst, aniž by v kanceláři vznikl obrovský nepořádek a zajistil, aby vám nejméně tři kolegové s vámi nikdy nepromluvili.
Ale co kdybychom vám řekli, že všechny tyto problémy by mohly být vyřešeny pouze pomocí jam jar a receptem níže? No, mohou. Vyměňte tortillový zábal za nádobu a vyhneme jak zmatku burritosu, tak i některých kalorií, protože nemůžete jíst nádobu. A protože to děláte sami, můžete přidat všechny guac, které chcete. Jděte gua blázen.
DOPORUČUJEME: Pět zdravých nápadů na oběd s pracovním obědem od Fit Men Cook
Tento vynikající recept na burrito jar pochází od Dominique Eloïse Alexander, autora Jarní jídlo: Recepty pro on-the-go. Udělejte to.
Složení (vyrobí jednu 700ml nádobu)
- 1 vykostěné a bezkaté kuřecí stehno nebo vaše oblíbené zelenina
- 1tsp mletý kmín
- 1tsp paprika
- 2 lžíce olivového oleje
- 175g hnědé rýže
- 3-4 lžíce zakysané smetany
- 50g čedar, strouhaný
Pro salsu
- Hrst nasekaných cherry rajčat
- Velká špetka mořské soli
- ½ červenou cibulí, jemně nakrájenou na kosti
- ½ červené chilli, jemně nakrájené
- Strouhaná kůra 1 vápna
- 1tsp bílý vinný ocet
- 1 litr olivového oleje
Pro guacamole
- ½ avokáda
- Šťáva z 1 vápna
- Malá hrstka koriandru (držte stonky pro černé fazole)
- Velká špetka mořské soli
- Čerstvě mletý černý pepř (volitelně)
Pro černé fazole
- 1 litr olivového oleje
- 1 malá bílá cibule, jemně rozkrojená
- 2 jarní cibule, nasekané
- Koriandrové stonky, nasekané
- 1 česnekový hřebíček, jemně nakrájený
- 200g konzervované černé fazole, dobře opláchnuté
Metoda
Začněte salsou a guacamolem. Pro salsu míchat nakrájené rajčata a sůl v misce a pak nechte pár minut vyčistit nějakou chuť. Pak přidejte zbývající přísady a promícháme. Ponechte při pokojové teplotě až do podání, jestliže se v den nebo v chladničce přes noc.
Pro guacamol rozemlete všechny ingredience dohromady v misce a přidejte ke kroupu pepř. Pokud můžete, udělejte svůj guacamol nejpozději v noci předtím, než ji budete jíst - a to i přes limetkovou šťávu, začne se hnědá. Udržování avokádového kamene v guacamole může tento účinek omezit.
Marinujte kuře nebo vybranou zeleninu v kmínu, paprice a olivovém oleji po dobu nejméně 15 minut nebo nejlépe přes noc v chladničce.
DOPORUČUJEME: Koření je správné v tomto zdravém kuřecím Fajita Recipe
Rýži vařte podle pokynů a nechte vychladnout.
Pro černou fazolí zahřejte oheň olivového oleje v pánvi na nízké teplotě, přidejte bílou cibuli, jarní cibuli, koriandrové stonky a česnek a jemně vaříme, až změkne. Přidejte fazole a vařte, dokud se neohřívají a nepatří.
Ohřívejte pánvičku až do velmi horké polohy. Přidejte marinované kuřata nebo zeleninu a vařte, dokud nezapálejí.
Naplňte vaši sklenici nejprve ochlazenou rýží, následovanou guacamolem a salsou a vyhrajte z ní druhou šťávu. Přidejte kuřecí nebo zeleninové a černé fazole. Nalijte zbývající salsa, pak se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.
To se udržuje přes noc v chladničce - můžete si to nechat v nádobě, nebo si můžete nechat jednotlivé části (s výjimkou guacamole) odděleně několik dní.
