Chuť v Londýně je pětidenní oslavy jídla a pití, která se koná v Regent's Park od 15. do 19. června. Pokyny jsou jednoduché: potulujte se kolem, vypijte a vypijte své náplně ze shromáždění největších a nejzajímavějších hráčů potravin. A zatímco se rozvracíte, můžete poslouchat hudbu, navštěvovat rozhovory nebo se zapojit do různých tříd interaktivní degustace.
K dispozici jsou dvě 4-5hodinové návštěvy denně (oběd a večeře). Standardní vstupenky stojí £ 16 (St / Čt), £ 21 (Pá), £ 28 (So a Ne). Na stránkách jsou k dispozici luxusní vstupenky, které zahrnují bezplatné šampaňské, vstup do VIP salonku a další doplňky. london.tastefestivals.com
Nové trendy v oblasti výživy v Londýně
10 vindaloo-teplých kuchařů na předmětech napínavých módní patra v příštích 12 měsících.
Jose Pizarro, Pizarro
![Vím, že jsem zaujatý, ale baskické jídlo teď vezme svět v bouři. Všude, kam jdete, lidé buď mluví o potěšeních z jednoduchých pintxů [málo, ale často masivně kreativních kusů jídla] nebo o zázracích prvotřídní kuchyně na místech, jako jsou [špičkové španělské restaurace - ve Španělsku] Arzak a Etxebarri. Je to klenot místa a plný nejvíce neuvěřitelných kulinářských vibrací.](https://i.ashoptime.com/images/nutrition/taste-of-london-your-summer-menu-j.webp "Vím, že jsem zaujatý, ale baskické jídlo teď vezme svět v bouři. Všude, kam jdete, lidé buď mluví o potěšeních z jednoduchých pintxů [málo, ale často masivně kreativních kusů jídla] nebo o zázracích prvotřídní kuchyně na místech, jako jsou [špičkové španělské restaurace - ve Španělsku] Arzak a Etxebarri. Je to klenot místa a plný nejvíce neuvěřitelných kulinářských vibrací.")
Ale je to pro mě dobré? Baskická kuchyně používá hodně ryb - a většina z nás to může udělat s tím více. Má však také spoustu uzenin a vyléčených mas, které jsou i když vynikající, méně zdravé.
Seb Holmes, Farang V Farangu
Jsme přesvědčeni, že letní trendy se stavějí už léta a je to vše kvůli jedné jednoduché ingredienci - chilli. Přicházejí v mnoha odrůdách, sladké, hořké, horké, ovocné, bolestné, avšak v Londýně je dnes v Londýně trend, který se vyvíjí v západním patře, aby měl chuť na ohnivé věci. Pryč jsou dny sladkých, slizkých a depresivních marinád.
Ale je to pro mě dobré? Chraňte je z očí a papriky z papriky vám neublíží. A British Medical Journal studie naznačuje, že lidé, kteří jedí čerstvé papriky, jsou méně pravděpodobné, že zemřou na rakovinu nebo diabetes.
Ben Tish, Ember Yard
Myslím, že těstoviny budou v příštích měsících velkým hithem - podobně jako Padella a P. Franco dělají vynikající a zajímavé kombinace těstovin. Margot se na začátku tohoto roku zahajuje také s těstovinami.
Ale je to pro mě dobré? Těstoviny jsou potraviny s velmi vysokým obsahem karbidu, takže si dejte pozor na velké části, když víte, že nepoužijete energii, kterou dodává tělu - může vás tloustnout. Existuje důvod, proč maratónští běžci jedou velké nože těstovin v noci před závodem …
DOPORUČUJEME: Naložení carabinu před provozováním maratonu
Claudio Cardoso, Sushisamba
Lidé pokračují v hledání zdravějších možností s stále se rozšiřujícím trendem používání produktů, které udržují vaše tělo mladé. Produkty, jako je kurkuma, agáve nektar, soursop [nový ovocný klaxon! Někteří říkají, že chutná jahoda, jiné ananas. Vypadá jako zelené varlata se strništěm. Dávejte pozor na tvrzení o magických protirakovinových vlastnostech] jsou právě teď klíčovými přísadami.
Ale je to pro mě dobré? Některé studie říkají, že kurkuma je účinná při léčbě onemocnění, ale i když jste skeptický, můžete si být jisti, že tento koření vám neublíží; agávecký nektar je "přirozený" a v některých kulturách byl používán medicinálně, ale byl zabalen s cukrem; soursop nebude vyléčit rakovinu říká Cancer Research UK, ale je to ovoce, takže je nepravděpodobné, že bude mít negativní vliv na vaše zdraví.
Dan Doherty, Duck & Waffle
Ale je to pro mě dobré? Nikdy nemusíte mít příliš mnoho zeleniny, když chcete být zdravý a přidat je do vašeho BBQ repertoáru, je dobrý nápad. Dokonce i namáčecí omáčka bude prospěšná, pokud nebudete se solí příliš štědrá a nebudete blázen s olejem.
Hamish Brown, Roka
Japonský oholený led (nazvaný kakigori, v podstatě fantazijní bílé štěňátko, které jíte spíše než pití), začne letos v létě dělat vlny. Přinášíme to na Roku Aldwych na brunchových zákusech a vložíme je do některých koktejlů. V rámci chuti v Londýně plánujeme provést několik demonstrací a ochutnávek z našeho stánku, takže návštěvníci mohou dostat vůbec první chuť, než půjde na naše menu.
Ale je to pro mě dobré? Samotný led je samozřejmě bez kalorií, ale jakmile do něj přidáte sirupy nebo sladidla, věci se mohou rychle stupňovat. Přibližujte ji spíše ke zmrzlině než ke kostkám ledu.
Pascal Aussignac, klub Gascon
Věřím, že v letošním a příštím roce uvidíme, jak se na ulicích jedná a potravinářské kamiony nebo stánky, kde se nejvyšší šéfkuchaři více zapojí do pouličních jídel, aby zvýšili kvalitu na další úroveň.
Ale je to pro mě dobré? Většina možností pouličního jídla / kamionu spadá do kategorie "příležitostné léčení", přičemž mnoho možností je extrémně shovívavý a kaloricky zabalený.
Scott Hallsworth, Kurobuta
Střední východní jídlo bude opět velmi velké a mnoho letních restaurací se po celé léto objeví po celém Londýně. Tento trend se nejen omezuje na restaurace, ale i na domácí kuchyni; s vydáním nové kuchařky Sabriny Ghayourové Sirocco který právě spustil.
Ale je to pro mě dobré? Blízký východní kuchyně představuje spoustu olivového oleje, zeleniny, celozrnných produktů a ryb, takže je celkově úžasné pro vaše zdraví.
Mike Reid, M restaurace
V uplynulém desetiletí kritizuje Londýn karibské jídlo s vlídností. Máte kuchaře, jako je Jason Howard, s klasickými karibskými příchutěmi a vytváříte pokrmy moderními a inovativními technikami. Jeho skvělé jídlo bylo v Londýně velkým úspěchem a vím, že tam jsou plány pro značku, která by mohla přijmout karibské jídlo na hlavní ulici.
Ale je to pro mě dobré? Ano, pokud se můžete vypořádat s některými kořeněnými pokrmy. Karibské jídlo je obvykle založeno na rybích nebo chudých bílkovinách a mnoha fazolích a luštěninách. Sladké brambory a tmavé zelené listy jsou také dobrým zdravím.
Pasquale Amico, Amico
Amico Bio bez cukru koláče, dezerty a zmrzliny jsou to, co si ten náročný objednatel objednává letos v létě.
Ale je to pro mě dobré? Jíst něco, co nebylo přidáno cukr, je vždy bonusem pro vaše zdraví, ačkoliv si dejte pozor na výrobky, které jsou plné umělých sladidel ke zlepšení chuti.
