Složení (čtyři)
- 4 x 180 g čerstvých steaků z tuňáka
- 1 malé nebo ½ velké červené zelí
- 2 mrkev střední
- 1 středně cibulovou cibulí
- 100 ml lehké sójové omáčky
- 1 čerstvý vápno, zestrované a šťavnaté
- 100 ml řepkového oleje
- 1 litr čistého medu
- ½ banda čerstvého koriandru, nasekaného
- Přírodní mořská sůl
- Čerstvě mletý bílý pepř
- 20g sezamových semínek, lehce opečené
- 12 oštěpů nabídek brokolice
Viz související Nejjednodušší grilovaný losos recept ImaginableJak Vařit Pan-pražená SalmonSuper Kuřecí salát recept
Dělat
- Odstraňte bílé jádro z červeného zelí ostrým nožem a vyhoďte ho.
- Nakrájejte červenou kapustu ostrým nožem a umístěte do misky.
- Oloupeme a mřížíme mrkev na strouhaní sýra a přidáme na rozkrájené červené zelí.
- Oloupeme červenou cibuli, nakrájíme na polovinu a nakonec jemně rozkrojíme. Přidejte do mrkve a červené zelí mix.
- Přidejte nakrájený koriandr do červené zelné směsi.
- Smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu a kůru, med a řepkový olej a vytvořte obvaz. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť.
- Nalijte smíchaný dresink na červenou zelí a důkladně promíchejte a pak odložte.
- Ohřejte pánvičku na sporáku na vysokou teplotu.
- Sezonujte steaky z tuňáka se slanou a pepřovou kyselinou na obou stranách a položte na horkou misku.
- Přidejte brokolicové oštěpy s výběrovými šňůrami na mísu na rošty současně, pokud je dostatek místa.
- Grilujte steaky na tuňáku na obou stranách, dokud nejsou vařené podle vašich představ. Otočte brokolicové oštěpy tak, aby byly rovnoměrně uvařené.
Sloužit
Položte čtvrtinu slamy na hromadu na každé ze čtyř servírovacích desek. Umístěte grilovaný steak z tuňáka na každý z nich a rozprašte grilované brokolicové oštěpy kolem salátu. Zmrzte přebytečnou sójovou omáčku kolem desek a nakonec posypte opečenými sezamovými semínky.
