Ketogenní strava by nemusela mít svaly na tak velkém množství sloupů jako Paleo, 5: 2 a podobně, ale to už bylo pořád déle (a možná je to jediná dieta, která by inspirovala televizní film - 1997 … Nejdřív neškodí s hlavou Meryl Streep, v případě, že jste se zajímali).
To bylo poprvé navrženo endokrinologem Dr. Henry Geyelin v roce 1921 k potlačení záchvatů u pacientů s epilepsií. Dr. Geyelin zjistil, že poměr 4: 1 bílkoviny / tuku k sacharidům - jinými slovy velmi malé množství sacharidů ve srovnání s typickými diety - způsobilo, že játra přeměňují tuk na mastné kyseliny a ketonové tělo. Ketonová těla nahradí glukózu jako zdroj energie v mozku a zvýšená hladina ketonových těl v krvi, známá jako ketóza, pomáhá snížit frekvenci epileptických záchvatů.
Dnes je ketogenní výživa podporována celebritami, které hrají stále důležitější roli v popularitě dietních trendů, a to ještě více než dietetikům. Megan Fox a Mick Jagger jsou fanoušci a bylo navrženo, že keto dieta je jediným důvodem ztráty hmotnosti Kim Kardashian po těhotenství.
To by vás však nemělo nutně odradit. Odborníci na výživu a osobní trenéři často používají stravu s klienty na začátku každého programu na snížení tuku. Někteří ji považují za optimální způsob, jak tělo rychle vypustit tělesný tuk.
DOPORUČUJEME: Jak rychle zhubnout
Mějte však na paměti, že musíte být opatrní, kdybyste vynechali příliš mnoho kalorií najednou - jestliže jedete s velmi nízkým obsahem karbohydrátů, musíte vykompenzovat pokles kalorií s dostatečným množstvím bílkovin a tuků, nebo byste mohli udeřit zdi, pokud jde o ztrátu tuku a způsobit metabolické poškození, když se metabolismus zpomaluje v důsledku dlouhých období snížených kalorií.
Hoření mastných kyselin
Základním principem ketogenní stravy je, že konzumujete téměř žádné sacharidy - přibližně 30-50 g za den - nutí tělo využít své zásoby glukózy a místo toho spaluje mastné kyseliny jako zdroj energie.
Když játra rozkládají mastné kyseliny, vyrábí chemikálie známé jako ketonové tělce, které napájejí životně důležité orgány včetně mozku. Jak se ketonové těly hromadí v krevním řečišti, dovolí tělu vstoupit do stavu nazvaného ketóza, který někteří považují za ideální podmínku pro snížení tělesné hmotnosti.
The New England Journal of Medicine zdůrazňuje studie z roku 2003, ve které byla skupina 132 těžce obézních lidí s diabetem umístěna buď na dietu s omezeným obsahem tuku nebo tuku. Ti, kteří omezili sacharidy, ztratili větší váhu než ti, kteří omezili příjem tuku.
Flexibilita
Obecné pravidlo ketogenní diety má mít vysokou spotřebu tuku (65%), střední obsah bílkovin (30%) a nízkou hladinu sacharidů (5%). Neexistují však žádné tvrdé a rychlé předpisy o tom, kolik tuků a bílkovin byste měli konzumovat, protože to závisí na vašem osobním cíli. To neznamená, že byste mohli po celou dobu trpět na Big Macs - místo toho byste měli mít ve vašem jídle spoustu nezpracovaných potravin a kvalitních proteinových zdrojů, jako je hovězí, kuřecí a rybí. Vyměňte škrobové brambory a hrášek za špenát a pór a omyjte si to s nesladeným, bezkofeinovým čajem nebo kávou.
Pokud jste po štíhlejší postavě, můžete považovat obchodování s nějakým tukem za bílkovinu. Dr Mauro di Pasquale, otec anabolické stravy, naznačuje, že kulturisté doplňují pět až šest dní nízkých sacharidů s nádechem v dalších dnech týdne.
Je obtížné udržovat trénink s vysokou intenzitou na dietě s omezeným obsahem karbidu, ale je možné méně namáhavé cvičení. Jeden plán navrhl Lyle McDonald, autor knihy Ketogenní dieta, abyste mohli dosáhnout ketózy a sledovat vysoce intenzivní tréninkový program, je cyklická ketogenní strava (CKD) - střídající se období nízké a vysoké příjmu karbamidů pro doplnění zásob glykogenu. Důležitá pozornost při karbidovém období CKD je zásadní kvůli možnému přírůstku tělesného tuku, pokud se spotřebuje více sacharidů, než je požadováno.
Příklad stravovacího plánu
Zde je příklad toho, jak by typické jídlo mohlo vypadat při sledování ketogenní stravy:
- Snídaně: 2 velké vejce smažené na másle, 2 plátky slaniny
- Svačina: 2 celerové tyčinky, 25g sýr feta
- Oběd: 140g drcené kuřecí prsíčka, 85g zelí, 2tbsp s vysokým obsahem tuku, nízkotučné salátové zálivky
- Svačina: 30 g suchých pražených mandlí
- Večeře: 200g steak z hovězí svíčkové, 85g špenát, 14 žampionů
Jsou ketogenní diety bezpečné?
Odborníci nesouhlasí s tím, zda je vaše tělo v prodlouženém stavu ketózy, když následuje nízkokarbonová / vysoce bílkovinná strava, je pro nás dobré nebo špatné. Její obhájci poukazují na vývoj člověka a tvrdí, že po většinu času existují lidé, že jsme byli lovci a sběrači, jejichž stravování se skládalo především z masa a rostlin. To znamená, že bychom žili především v ketogenním stavu po dlouhou dobu, ne-li celou dobu.
Po ketogenní stravě má některé zdokumentované výhody:
- Snižuje špatný cholesterol. Keto diety mohou snížit hladiny triglyceridů a cholesterolu, které souvisejí s tvorbou tepen, které způsobují srdeční záchvaty a zástava srdce.
- Podporuje úbytek hmotnosti. Jak vaše tělo začne spalovat tuk jako jeho hlavní zdroj energie, měli byste začít zhubnout. Zbavuje se tvrdohlavého tuku, jako je láska, která je mnohem jednodušší než většina tradičních kalorií počítá diety.
- Zvyšuje úroveň energie. Tuky jsou nejúčinnější molekulou pro spalování jako palivo, pokud jde o energii potřebnou k jeho spálení versus vytvořenou energii.Protože používáte efektivnější zdroj zdroje paliva, měli byste během dne cítit energii.
- Snižuje hladovění. Většina sacharidů způsobí špičku krevního cukru, díky níž se budete cítit spokojeně a energicky na krátkou dobu, než se zřítí a znovu vás bude hladovět. Tuk, na druhou stranu, se budete cítit plnší po delší dobu, protože má pomalejší a trvalé uvolňování energie.
Stále zmatený? Ketogenní strava je v podstatě nízkoribrovaná strava, která podporuje vaše tělo spalovat tuky na palivo, což má za následek snížení hladiny tuku v průběhu času.
Máte-li to udělat? Neexistuje skutečně potřeba jít do takových extrémů. Ano, sacharidy ztěžují tělu spalování tuku, ale jsou také velkým zdrojem energie a jsou zásadní pro každého, kdo následuje vážný tréninkový program. Jen se ujistěte, že vyloučíte vylepšené verze.
Další hlášení Danem Highcockem (@ DanHighcock5)
