Chcete-li vědět něco o paleolitickém nebo paleo-stylovém jídle - to se drží na potravinách, které nejsou daleko od těch, které jsou k dispozici našim mamutům-loví předkové - Robb Wolf je go-to chlap. Je výzkumným biochemistou s národním powerliftingovým názvem pod jeho opaskem a je autorem mezinárodní bestsellerové knihy The Paleo Solution. Ale on není fanaticky evangelický o tom, jak Paleo jíst. Zde vysvětluje, jak můžete používat zásady stravy ve svůj prospěch, aniž byste navždy odváděli sacharidy.
Zúčastněte se
Nejprve se rozhodněte, jaké jsou vaše potřeby. Pracuji s atlety, ale také pomáhám nezpůsobilým nebo nemocným lidem. Pokud někdo má diabetes 2. typu nebo zánět žaludku nebo jiný druh zdravotního problému souvisejícího s jídlem, normálně to opravdu dobře omezuje příjem sacharidů. Na druhé straně, těžký trénink sportovec, zvláště někdo, kdo potřebuje dobrou svalovou hmotu, obvykle s mnohem vyšším příjmem karbamidů mnohem lépe. To znamená, že existují dva přístupy: jeden pro lidi, kteří se příliš nehýbejí a jeden pro sportovce.
Takže, co by secharidy měli trénovat sportovec? No, brambory a sladké brambory, ale můžete jíst zrna, které spadají mimo definici Paleo, pokud stále udržují podrážděnost střev na minimu - jako bílá rýže.
Podívejte se, co funguje
Těstoviny na bázi chleba a lepku jsou moje dva největší problémy s dietou většiny lidí. Moje prodejní hřiště je toto: stačí vytáhnout ty z vaší stravy po dobu 30 dní a uvidíte, jak vypadáte, cítíte a vystupovat. A pak znovu zadejte, pokud chcete. Obvykle je to dost času, aby lidé mohli zažít tento rozdíl.
Pokud nejste nesnášenlivý bez lepku a nedostanete strach z konzumace chleba a těstovin, můžete se k němu vrátit a mít to v libovolném rozsahu, který chcete. Ale stojí za to experiment.
Zastavte starosti se sacharidy
Lidé si myslí, že Paleo dieta je jako nízký obsah karbohydrátů, ale rád bych to nazval "macronutrient agnostic". Cílem na konci dne je získat co nejhustěji a nejméně zánětlivé potraviny s obsahem živin a pak nakrájet a nakrájet makronutrientní poměry založené na potřebách jednotlivce. Například střílečka nebo rugby hráč potřebuje více bílkovin než vytrvalostní sportovce, ale méně sacharidů - mohou získat energii z tuků.
Myslete na hustotu živin
Jak každý ví, lidé mají tendenci jíst příliš mnoho kalorií. Ale proč? Jedna teorie spočívá v tom, že naše chuť k jídlu není vypnutá, dokud neplníme minimální požadavky nejen na bílkoviny a základní tuky, ale také na vitamíny a minerály. Takže když jeme potraviny, které jsou rafinované a mají nízké obsahy živin, máme tendenci jíst více z nich, protože se snažíme dosáhnout těchto denních požadavků. V podstatě je to neuroregulace chuti k jídlu.
Je to přesvědčivý argument, protože když lidé jedí věci, které jsou více živiny - husté - kuřecí prsa, brokolice, brambory - plní se poměrně rychle. Je poměrně těžké přežít tyto věci, na rozdíl od potravinářských potravin s nízkým obsahem vlákniny. Zpráva? Jezte přirozeně a přirozeně jíte správné množství.
Najděte střední půdu
Typicky lidé, kteří mají s Paleou největší úspěch, jsou ti, kteří vidí, jak to funguje po dobu jednoho až tří měsíců, a pak zjistí, co je pro ně vhodné. Pak možná od pondělí do pátku jdou Paleo, a o víkendech vykopnou paty - budou mít nějaký chléb, nějaké pivo, nějakou mlékárnu. Najdou úroveň spokojenosti, s čím jsou spokojeni, a mohou být vždy přísnější, pokud chtějí lepší výsledky.
Částečná Paleo
Nejste docela připraveni jít plný lovec-sběrač? Vyzkoušejte tyto jednoduché změny
Jezte zelené banány
Ano, opravdu. "Mírně zralé banány mají tendenci být více škrobové a méně sladké než přezrálý druh," říká Wolf. "Ujistěte se, že po přežití trénujte, když potřebujete glykogen."
Pijte tequila
Dobře, šéfe - je to teď vaše hlavní chlasta, nikoli pronásledovatel. "Doporučuji lidem, aby drželi tvrdého alkoholu," říká Wolf. "Je to zabiják, protože mám rád pivo, ale pokud jsi špatně nesnesitelný na lepek, tequila je lepší."
Smíchejte své maso
Pokud nic jiného, ujistěte se, že ve vašem jídle získáte různé živočišné bílkoviny. "Smícháte jehněčí, kuřecí, rybí a hovězí maso," říká Wolf. "Všichni zdůrazňují různé živiny." Smíšený gril je.