Není lepší lék na mrazivý den, než je polévka na polévku, a švihnutí značnou dávkou bujónu na víkend je skvělý způsob, jak udělat jídlo zdravě snadné. Trenér nedávno strávil nějaký čas v Ontariu, kde stejně jako ohromující scenérie a neomezená dostupnost javorového sirupu, jedna věc, která vynikla, byla vytrvalá potěšení polévky Three Sisters - prvních národů (domorodých obyvatel Kanady), které byly konzumovány tisíci let.
Tři sestry Squash, fazole a kukuřice jsou tři hlavní plodiny mnoha domorodých skupin v Severní Americe a jsou pojmenovány tři sestry, protože všichni mají prospěch. Kukuřice poskytuje přirozené stožáry pro vycházení fazolí, což zase stabilizuje kukuřici a zhoršuje ji větrem. Fazole také obnovují dusík do půdy, zatímco squash, který se šíří po zemi, blokuje sluneční světlo z půdy, a tak zabraňuje růstu plevele. Squash také zastaví odpařování vlhkosti z půdy, pomáhá všem třem, aby přežily v suchých letech.
Jednoduché, ale lahodně efektivní kombinace squashu, kukuřice a zelených fazolí, polévka Three Sisters je skvělou možností obědů i pro ty, kdo jsou nejvíce kultivovaní. Trenér seznámil odborníky na domorodé zkušenosti v Ottawě s receptem.
Tři Sisters Soup Recipe
- 10 šálků vody, kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 8 šálků butternut squash - v jednom palci kusů
- 8 šálků sladké kukuřice - tekutina v případě konzervy
- 8 šálků zelených fazolí - v jednom palci kusů
Přidejte všechny výše uvedené do velké nádoby a ponechte na nízkou teplotu přibližně 45 minut. Používáte-li jako základnu vodu, přidejte zeleninu podle chuti. Pak přidejte sůl a pepř.
DOPORUČUJEME: recept na brokolici a Stiltonovou polévku
Fried Bannock (neoficiální čtvrtá sestra)
- 4 šálky mouky
- 3 lžíce prášku na pečení
- teplá voda, olej
Smíchejte suché přísady a přidejte dostatečnou vodu, abyste připravili těsto. Rozbalte těsto. Ohřívací olej v pánvi - je připraven k vaření, když prachovou mouku do oleje a bublinky. Řezané těsto nakrájíme na požadovanou velikost, zhruba o půl palce tlusté, vložíme je do horkého oleje. Vařte obě strany, dokud nehnědou.