Spíše než panikovat o omezené množství vaší lednice a co můžete vařit na večeři, aniž by vaše rodina nemocná, dát svou mysl v klidu tím, že si přečte naše odborné-doporučil pravidla pro bezpečnost potravin
Pravidlo 10 sekund se nepočítá
Všichni jsme upustili dřevěnou lžíci na podlahu v polovině vaření, ale vyvarujte se pokušení pokračovat v používání a místo toho je důkladně umyjte mýdlem a horkou vodou, než ji znovu použijete. Dokonce i když jste před několika hodinami vyčistili podlahy. [Corbis]
Sbalte surové potraviny dobře
Vyvarujte se kontaminace ostatních potravin v ledničce tím, že vaše surové potraviny budou odděleny a dobře zabalené. [Corbis]
Proveďte test sniff
Pokud maso nebo ryby, které doufáte, že použijete na večeři, má silný nebo neobvyklý zápach, je bezpečnější nehrozí, aby to odhodilo, protože špatná vůně pravděpodobně znamená, že je to pryč. [Alamy]
Investujte do potravinového teploměru
To vám pomůže kontrolovat teplotu masa a ryb, než se podá, abyste se ujistili, že je bezpečné jíst. Pomocí této tabulky bezpečnosti potravin můžete zkontrolovat, jaká teplota by měla být každá jiná potravina, když je bezpečné jíst. [Corbis]
Rozmrazte správně potraviny
Pokud vaříte mražené potraviny a nejprve je třeba rozmrazovat, nechte čas, aby se rozmrazily v ledničce. "Mražené potraviny by neměly sedět na pracovní desce nebo v umyvadle, aby se rozmrazily, protože bakterie rychle rostou," říká Naomi Meadová, výživová lékařka společnosti Healthspan.
Zbytky nechte v lednici rychle
Je to lákavé, jelikož po večeři necháte všechno po večeři a vyřešíte to později, měli byste co nejdříve dát co nejvíce zbytků - pokud nejsou horké a musejí trochu vychladnout předtím, než budou odloženy. "Pokud jsou na pracovišti ponecháni příliš dlouho, bakterie se mohou rychle množit," říká Naomi. "Také se ujistěte, že je vše dobře pokryté." [Corbis]
Pack chytře
Balení celého jídelního lístku trochu jinak dokáže zajistit, aby všechny potraviny byly uchovány co nejvíce čerstvé a bezpečné. "Vyzkoušejte a balení předmětů podléhajících zkáze, jako jsou sendviče s vejcem, šunkou nebo sýrem vedle studeného zboží, jako je ledový balíček nebo studená nápojová krabička, která jim pomůže udržet si chlazené," říká Naomi. [Corbis]
Umýt ruce
Naučte se od mladého věku, že je důležité umýt si ruce před jídlem - zvláště pokud pomůže s přípravou jídla. [Corbis]
Otřete stoly
Ujistěte se, že kuchyňský stůl je zničen a dezinfikován mezi každým jídlem. "Také se ujistěte, že podlaha je zametána tak, aby nebyly žádné kousky jídla, které by malé děti mohly v pokušení vyzvednout a jíst!" Říká Naomi. [Alamy]
Seznamte se s The Dirty Dozen
Pokud se obáváte ohledně úrovní pesticidů nebo toxinů v ovoci a zelenině, podívejte se na Dirty Dozen. "Toto je seznam 12 druhů ovoce a zeleniny s nejvyššími úrovněmi pesticidů. Pokud můžete, zvolte pro tyto položky organické látky, "říká Naomi. Seznam je následující: 1. Jablka 2. Jahody 3. Hrozny 4. Celer 5. Broskev 6. Špenát 7. Sladké papriky 8. Nektarinky (dovezené) 9. Okurka 10. Třešně 9. Tuňák (dovážený) 12 Brambory
Promyjte ovoce a zeleninu
Než začnete připravovat každé jídlo, umyjte nebo vyčistěte všechny ovoce a zeleninu, které budete důkladně používat. "Tím se vymyjí všechny povrchové pesticidy," říká Naomi. Pokud jste stisknuty nějaký čas, držení ovoce nebo zeleniny pod tekoucí vodou je lepší, než to uklidit. [Alamy]
Bezpečné ohřívání potravin
Pokud oběděte včera v noci na obed, ujistěte se, že jste si ji vybrali z plastové vany a vložili ji do sklenice nebo keramické nádoby před vložením do mikrovlnné trouby. "Vytápěcí plast uvolňuje neviditelné toxiny, které se mohou přenášet do jídla," říká Naomi. [Corbis]
Neumývejte kuře
Britský úřad pro bezpečnost potravin nedávno oznámil, že umývání surového kuřete může šířit bakterie na ruce, oblečení a kolem dřezu - což zvyšuje riziko otravy jídlem. Takže místo toho jen vaříme kuře přímo z balíčku. [Corbis]
Používejte samostatné desky na krájení
Pro maso a zeleninu používejte různé sekací desky, abyste zabránili křížové kontaminaci bakterií. [Corbis]
Zkontrolujte, zda jsou nádoby utěsněné
"Poslouchejte, když otevíráte vakuově uzavřené sklenice, abyste si byli jisti, že jsou správně utěsněny," říká Naomi. Pokud se nezobrazí, nepoužívejte jej. [Corbis]
