Chcete-li zhubnout nebo získat sval, potraviny, které jíte, určí váš úspěch. Ale to, co jíte, má také velký vliv na to, jak se cítíte, a nový výzkum ukazuje, že jíst více fermentovaných potravin - například kimchi a zelí - může pomoci zmírnit pocity úzkosti a zmírnit další problémy duševního zdraví.
Již dlouho je známo, že fermentované potraviny jsou fantastické pro zlepšení zdraví střev tím, že umožňují proliferaci kolonií "dobrých" bakterií a lepší zdravost střev usnadňuje ztrátu tělesného tuku a budování svalů. Vědní rostoucí porozumění mozkové tkáně také naznačuje, že zdravější střeva vede k šťastnějšímu mozku. Studie o 700 subjektech, publikovaná v časopise Psychiatrický výzkum, zjistila, že ti, kteří konzumovali více fermentované potraviny, snížili sociální úzkost, stejně jako ti, kteří cvičí více.
Ale jen pití příležitostného malého jogurtu je nepravděpodobné, že by vám tyto přínosy, je lepší přidat směs stravy do své stravy, které jsou vysoké v dobrých bakteriích. "To umožňuje, aby živiny z potravy procházely trávením a rychleji krevním řečištěm," říká Matt Roberts, osobní trenér a odborník na výživu. "To zase zabraňuje ztrátám jídla, které sedí ve střevě a snižuje tvorbu plynů - což má pozitivní vliv na snížení rizika rakoviny střev, stejně jako na vředy a syndrom vylučovaného střeva." jíst.
1. Kimchi
Korejská střižnice je tradičně vyrobena z kapusty a ředkvičky, ale také pracuje s cukety, okurky nebo squash. "Zkuste si udělat vlastní," říká Roberts. "Můžete experimentovat s přísadami a udržuje se v ledničce jednou. Je to vysoký obsah antioxidantů, které bojují proti vytváření škodlivých radikálů a zpomalují proces stárnutí."
Jezte s vaší ranní míchanou vejci. Předtím ho vyskočte do pánve s pomlčkou oleje, přidejte vajíčka a rozkrojte celou dávku vidličkou.
2. Kombucha
Jedná se o fermentovaný čaj - obvykle černý, ale také zelená. "Vyrobit si vlastní není příliš těžké, ale tam jsou dobré značky jako Health-Ade a GT," říká Roberts. Podívejte se na možnosti s nízkým obsahem cukru.
Pít to namísto piva v pátek večer. Je to téměř alkoholická vůně, která z něj dělá hezký půdorys mezi rovnou chlast a šumivou vodou.
3. Kyselé zelí
Německá klasika - zelí, bakterie a lahodnost. "Přirozeně vysoký obsah flavonoidů, je vynikající pro srdeční a kardiovaskulární zdraví," říká Roberts. Koupit ho ve velké nádobě z obchodu.
Jezte v sendviči. Horké psy jsou klasické, ale také pracují s tenkým krájeným chudým hovězím masem na bílém svačině s vysokým obsahem bílkovin.
4. Kefír
Tento fermentovaný mléčný nápoj je chutný, s vysokým obsahem vápníku a balení kolem 11g bílkovin na porci. "Vždycky bych vám doporučil vytvořit si vlastní," říká Roberts. "Je to opravdu jednoduché a sedí v ledničce připraveno k jídlu." Získejte starter kit - budete potřebovat kefír zrn - a některé mléko, a vy budete lépe roky.
Pít to jako předkrmy. Je plný kaseinu, takže je ideální pro pomalý únik bílkovin přes noc.
5. Lassi
Tradiční verze tohoto indického nápoje je pikantní a zpravidla ochucená kmínem - ovšem oslazené verze jsou k dispozici. "Podívejte se na verze s nízkým obsahem cukru," říká Roberts. "S trochou kurkumy, která je smíchána, je ještě výhodnější."
Pít to jako post-gymnastka náhrada za běžné chvění bílkovin, nebo místo pint, pokud máte kari.
Podívejte se na příbuzný Killer Kimchi Recept od YO! Sushi Head ChefHow Chcete-li zlepšit své střeva HealthGut Kontrola: Jíte jíst dostatek mikroorganismů?
6. Tempeh
Odvozený od sójových bobů, tempeh je tradiční jídlo v Indonésii, kde je často konzumováno syrové. Také funguje dobře jako náhradka masa, avšak s méně tuky a zpracováním než tofu, je to mírně zdravější alternativa.
Jezte nakrájený a hodil do míchání - jeho zemitý textur znamená, že to není tak univerzální jako tofu, ale bude to stále pracovat s vegetariáni a pomlčkou sójové omáčky.
