Vzhledem k tomu, že se léta v Británii zachází s letošním rokem, nedošlo k žádnému nedostatku příležitostí experimentovat s tím, co se děje na vašem grilu, takže pokud se stále rozhodně držíte na zčernalých klobásách a hamburgerů, pak upřímně řečeno, zahanbujte na vás.
Tento šťavnatý veganský burger recept, který vytvořil Christian Stevenson, aka DJ BBQ, ve spolupráci s kampaní Amazon Smile It's Summer, je skvělý způsob, jak rozšířit grilování. A důvěřujte nám, když říkáme, že nejenže budou veganové, kteří jsou ohromeni, když vyrazíte do dávky těchto chutných hamburgrů.
Složení (čtyři porce)
Veganská patty
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 kukuřice na skořápce (nebo 200g konzervy kukuřice cukrové)
- 400g plechovka máslových bobů, vysušená a vysušená na kuchyňské utěrce
- 2 stríhaná řepa
- 1tsp oregano vločky
- 1tsp celerová sůl
- 1tsp černý pepř
- 2-3 litry hladké mouky
- Šťáva z ½ citronu
Kořenová směs
- ½ lžíce papriky
- ½ lžíce kajenského pepře
- ½ lžíce mořské soli
- ½ lžící černého pepře
- ½ lžíce česneku
- ½ lžíce cibulových granulí
Sloužit
- 4 hamburgerové buchty
- 1 ledový salát
- 1 zralé rajče, nakrájené na plátky
- Kečup
- Veganská majonéza
Podívejte se na příbuzné Odborníci za Vurger Co vysvětlit, jak si vyrobit vaše BBQ méně BasicBecome maso-zdarma BBQ Master s těmito Veg-grilování Tips5 Zdravé Burger recepty s rozdílem pro národní burger DayVegan Chef Gaz Oakley Tipy pro vaření Velké Vegan Food
Metoda
- Vařte cibuli a česnek v uhlí - není třeba je zabalit. Vyjměte je, když je zčernalé a jednou vyčistěte pokožku. Umístěte kukuřičné skořápky (ve svých pecích) do uhlí a vařte 15 minut a pravidelně se otáčejte. Poté ho odkryjte a nechte ho vychladnout v kovovém podnosu.
- Umístěte všechny ingredience pro směs koření do misky a promícháme.
- Po ochlazení vyjměte plevy z kohoutků a nakrájíme kukuřičné sladké kukuřičné kosti s nožem. Odstraňte z cibule a česneku dřevěnou pokožku a hrubě nakrájejte kukuřici.
- Rozdrvijte fazole ve velké misce s vidličkou, dokud nehruste. Poté přidejte kukuřici, česnek a cibuli, stejně jako oregano, nastrouhanou červenou řepu, celeru, pepř, 2-4 ks mouky a citronové šťávy. Smíchejte to dohromady. Zdá se to docela mokré, ale to je to, co potřebujete, abyste zajistili, že vaši burgerová patty vyjde šťavnatě.
- Umístěte pánev na gril přímo nad přímým ohněm a vychutnejte si ho..
- Vypusťte směs hamburgerů na moučné desce a rozdělte je na čtyři kuličky. Povlečte dobře moukou a kořením a tvarujte kuličky na čtyři patty.
- Přidejte do pánve rostlinný olej, pak opatrně položte každou patti do pánve a smažte a několikrát otočte, dokud nebudete mít na obou stranách příjemnou i zlatou kůru. Zaměřujete se na burger s křupavým povrchem a měkkým středem.
- Když jsou hamburgery hotové, rozkrojte si a opečte si buchty. Podávejte s libovolnou kombinací, kterou máte rádi salát, rajčata, kečup a veganská majonéza.
Fire Food: The Ultimate BBQ Cookbook od DJ BBQ je nyní k dispozici. £ 10 (RRP £ 15), koupit na Amazonu
