Nikdy nechcete, aby vánoční krůt, který je příliš malý pro všechny vaše hosty - a to vždy znamená, že zbývá spousta. Využíváme-li ho k výrobě šarží neinspirujících, slapdash snacks, není žádný způsob, jak zacházet s majestátními slepicemi - což je také nejchudší zdroj živočišných bílkovin. Namísto toho použijte k šlehání jedné nebo více z těchto pěti jídel, které vytvářejí svaly. Mísy-polévky a polévky recepty zvláště bude mít zbytky ochucení krocan jako vlhký a šťavnatý jako den byl plnil. A důvěřujte nám - s těmito vydatnými pokrmy, vy skončíte také plněné.
Jak dlouho trvá vařené jídlo?
Pokyny NHS naznačují, že zbytky by měly být chlazeny a spotřebovány do dvou dnů. Můžete zmrazit vařené maso - a připravit je podle potřeby před zmrazením. Jen se ujistěte, že je úplně rozmrazené a pak se zahřeje před jídlem.
Pikantní polévka z Turecka a kořenové zeleniny
Fotografie: Linda Xiao
Složení (dělá 4 porce)
- 2-3 velké hrstky baby špenát
- 1 litr olivového oleje
- 1 střední cibule, nasekané
- 1 střední mrkev, nakrájená
- 1 žebro zeleru, nakrájené
- 1 střední řepka, nakrájená
- 1 400 g může mít hnědou čočku, vyčerpanou
- 160g zbývající kůže bez kůže, rozkrájené na kousky
- 1.4 litrů nízkotučné krůty nebo kuřecího masa
- 1tbsp mirin (japonské sladké rýžové víno)
- 2 bobkové listy
- Velké špetka kajenského pepře
Dělat
- Nakládejte špenátové listy, rotujte je a nakrájejte na stuhy.
- Ohřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte cibuli, mrkev, celer a řepku. Kuchajte asi čtyři minuty, dokud je cibule průsvitná.
- Přidejte čočku, krůtí, zelí, zrní a bobkový list a promícháme. Zahřejte na vysokou teplotu a přivedete k varu, pak snižte teplotu, zakryjte a vařte asi 20 minut, dokud nebude čočka jemná.
- Odstraňte listy bobule a promíchejte kajenu a špenát. Nakládejte do misky.
Výživa (za podání)
Kalorie 293 Protein 26g Sacharidy 35g Tlustý 6g
Asijsko-fúzní Turecko Stir-Fry
Složení (dělá 4 porce)
- 2 litry sójové omáčky s nízkým obsahem soli
- 2 lžíce agáve nebo medu
- 2 litry čerstvé citronové šťávy
- 2tsp Dijon hořčice
- 340 g zbytkového krému bez kůže, drceného
- 1 litr sezamového oleje
- 115g houby, tenké plátky
- 1 česnek, mletý
- 1 červená paprika, tenké plátky
- 75g zelené fazole, poloviční
- 75g skořicový edamam
- 1tsp kukuřičný škrob
Dělat
- Ve střednědobé misce rozmetřete polovinu každé sójové omáčky, agávy, citronové šťávy a hořčice. Potřete tuňák s touto marinádou, zakryjte a vaříme 30 minut.
- V malé misce rozměňte zbývající sóju, agávy, citronovou šťávu a hořčici.
- Olej zahřejte ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte česnek a vařte na 30 vteřin. Přidejte houby, papriky, zelené fazole a edamame. Vařte tři až pět minut, dokud nebude změkčený.
- Přidejte krocan a kukuřičný škrob a vařte na dvě minuty nebo až se omáčka ztuhne. Podávejte s quinoa.
Výživa (za podání)
Kalorie 423 Protein 35g Sacharidy 46g Tlustý 11g
Podívejte se na příbuzné 6 Nápady na recept na zbytky pečeného hovězího masa7 Rychlé způsoby, jak jíst pečené kuře 6 Nápady na rychlé občerstvení pro zbytky vepřového masa
Asijsko-fúzní Turecko Stir-Fry Wraps
Složení (dělá 4 porce)
- 225g zbylé kůže bez kůže, mleté
- ½ střední cibule, jemně nakrájená
- 1 celerový žebro, jemně nasekané
- 30g vlašských ořechů, jemně nakrájené
- 2tbsp semena z granátového jablka (nebo sušené brusinky)
- 2 lžíce světlé majonézy
- 2 litry řeckého jogurtu bez tuku
- 1 litr Dijon hořčice
- Čerstvá citronová šťáva
- ¼ sůl soli
- Twist z mletého černého pepře
- 4 20 cm tortilly
Dělat
- V misce kombinujte krůty, cibuli, celer a vlašské ořechy se semeny z granátového jablka.
- V malé mísi, smíchejte společně mayo, jogurt, hořčici, citronovou šťávu, sůl a černý pepř až do kombinace. Přidejte do krůty a promíchejte rovnoměrně.
- Přidejte směs krůty na zábaly. Sklopte boky, přitiskněte dolů a zavřete.
Výživa (za podání)
Kalorie 241 Protein 22g Sacharidy 16g Tlustý 12g
Turecko, chřest a Brie Omelette
Složení (dělá 2 porce)
- 2 velké vejce
- 4 vejce
- Velká špetka soli
- Twist z mletého černého pepře
- 40g zbývající kůže bez kůže, nasekané
- 6 vařených chřestů, rozřezaných na kusy
- Sprej na vaření
- 40 g brie
- Zbývající brusinkovou omáčkou
Dělat
- V malé misce rozmlákněte vejce, vejce, sůl a černý pepř.
- Povlečte velkou pánvi s vařícím sprejem a zahřejte na střední teplotu. Nalijte vejce.
- Jakmile se hrany začnou nastavovat, zatlačte vařené vejce směrem ke středu špachtlí a naklápěte panvu tak, aby se vařené vajíčko dostalo do horké části. Když vejce nastaví, přidejte krůty a chřest na jednu stranu. Cook jednu minutu, přidejte brie a vařte, až se roztaví.
- Omejte omeletu na polovinu a podávejte brusinkovou omáčkou.
Výživa (za podání)
Kalorie 273 Protein 25g Sacharidy 15g Tlustý 12g
Turecko, Bean a Spinach Quesadillas
Složení (dělá 4 porce)
Pro jogurtovou omáčku
- 250 g beztučného řeckého jogurtu
- 2tsp vápna
- 1 litr čerstvé limetové šťávy
Pro quesadily
- 1 litr olivového oleje
- 1 střední cibule, hrubě nasekaná
- 1 česnek, mletý
- 1 chilli papričku, na polovinu, semena odstraněna, jemně nakrájená na kosti
- 225 g zbylého krému bez kůže, hrubě nasekaný
- 60g bezfarebná černá fazole, vyčerpaná
- 1tsp mletý kmín
- 1tsp sušené oregano
- 60g dětský špenát, hrubě nasekaný
- ¼ sůl soli
- Twist z mletého černého pepře
- 100g Monterey Jack nebo sýr gouda, strouhaný
- 4 20 cm tortilly
- Čerstvá salsa
Dělat
- V malé misce kombinujte jogurt, limetovou šťávu a limetkovou šťávu.
- Olej zahřejte na střední teplotu v velké pánvi. Přidejte cibuli a česnek a vařte na dvě minuty, dokud nebude průsvitný. Přidejte chilli a vařte jednu minutu, dokud nezměknete. Přidejte krůty, černou fazolku, kmín a oregano a vařte asi dvě minuty, občas mícháme. Pak rozmícháme špenát, sůl a pepř a vaříme, dokud špenát nevrátí.
- Do poloviny každé tortilly přidejte 2 litry strouhaného sýra. Nahoře se čtvrtkou krůtí směsi a stejným množstvím sýra znovu. Složte tortilly na polovinu a zatlačte dolů a utěsněte.
- Povlečte velkou nerezovou omáčku s varným sprejem a umístěte na středním ohni. Do pánve položíme dva quesadilly a vaříme, otočíme jednou, dokud se nepatrně hnědou a sýr se roztaví, tři až čtyři minuty na každou stranu.
- Umístěte vařené quesadilly na talíř a nakrájejte na polovinu. Opakujte s dalšími dvěma quesadilly.
- Podáváme s omáčkou z jogurtu a salsou na namáčení.
Výživa (za podání)
Kalorie 273 Protein 25g Sacharidy 15g Tlustý 12g
Verze tohoto článku se poprvé objevila v americkém vydání Men's Fitness
