Jako vzrušující nové superfoods jít, himalájské růžové soli má všechny správné pověření. Název mu dává exotickou mystiku a současně zdůrazňuje svou barvu, která je vstřícná Instagram. Zní to mnohem lépe než nudná stará stolní sůl.
Bohužel, jakmile se podíváte za název a barvu, je málo důvodů doporučit přechod od stolní soli k himálajské, zejména proto, že je mnohem dražší. Hovořili jsme s mluvčím diety a britskou Dietetickou asociací Clare Thorntonovou-Woodovou o poklesu na himalájské růžové soli.
Jak se má hezáliková růžová sůl odlišná od stolní soli?
Klíčovou složkou všech solí je stejná - chlorid sodný - existují však určité rozdíly mezi stolní solí a himalájskou solí.
"Himalajská sůl obsahuje stopové množství množství minerálů, které se nenacházejí v běžné stolní soli, nebo jsou v himalájské soli ve větším množství, například vápník, draslík, molybden a železo," říká Thornton-Wood.
"Himalajská růžová sůl má také nižší obsah sodíku než stolní sůl - 84% oproti 98%."
Existuje také několik přísad přidaných ke stolní soli, hlavně s cílem snížit pravděpodobnost hromadění.
"Stolová sůl má přidanou látku proti spekulaci," říká Thornton-Wood, "zatímco healayská skalní sůl to neznamená." To je často látka vyrobená člověkem, nazývaná hlinitokřemičitan sodný.
"Některá stolní sůl má přidaný jód a to může být užitečným zdrojem tohoto minerálu, který často chybí v naší stravě," říká Thornton-Wood. "Nedostatek jódu může způsobit hypotyreózu a mentální retardaci. Existují však další zdroje jódu, jako jsou ryby, mléčné výrobky a vejce."
Existují nějaké zdravotní výhody pro použití himalájské růžové soli ve srovnání se stolní solí?
Stopové minerály. To je hlavní přínos pro himalájské růžové soli prohlášené svými obhájci. Naneštěstí stopové minerály skutečně znamenají stopa minerály.
"Stopové množství minerálů v himalájské skalní soli je velmi malé a nebude mít žádný vliv na doporučený příjem těchto minerálů," říká Thornton-Wood.
"Určitě nebudete mít dostatek těchto minerálů při konzumaci himalájské skalní soli a mnoho z nich není v lidské stravě nutno. Například RNI [Reference Nutrient Intake, v podstatě kolik byste měli konzumovat] draslíku pro dospělé je 3,5 g za den. Pokud jste konzumovali 100 g himalájské soli, dostanete 3 g draslíku. Jedení 100 g himalájské soli se rovná přibližně 20 čajových lžičkách a kromě praktických údajů by to daleko překročilo bezpečné hladiny sodíku."
DOPORUČUJEME: Všichni se vymykají o soli, takže tady je to, co potřebujete vědět
Dokonce i skutečnost, že je himálajská růžová sůl nižší ve formě sodíku, může být meč se dvěma okraji, protože byste ji mohli použít více, abyste získali stejné množství chuti jako se stolní solí.
"Jediným možným přínosem je, že himálajská sůl nemá přidanou látku proti spékání, takže pokud se chcete vyhnout přísadám, může to být lepší volba," říká Thornton-Wood.
Zatím není nic, co by naznačovalo, že přechod na himalájskou růžovou sůl bude mít vliv na cokoliv kromě vaší peněženky. Pokud si nejste upřednostňováni chuť samozřejmě, v takovém případě se vyřadte.
