1. Mřížka na pánvi
Uprostřed kuchyně fit pánů, pánská mísa je nástroj, který udělá spravedlnost těm organickým steakům, které jsou krmené trávou. "Získejte vysoce kvalitní litinovou pánví, která bude mít jak plynový, tak i halogenový vařič," říká Adam Gray. "Hledáte dobrou tloušťku, že je dobře vyrobena z litiny."
Nejlepší výběr: Le Creuset Litinový grill
Tato utěšitelně těžká pánvi byla navržena tak, aby maso rychle vysušila, aby zablokovala svou chuť a živiny. Interiér skloviny usnadňuje používání, protože nevyžaduje ochucení. Je vhodný pro všechny typy varných desek, může být použit v troubě a dodává se s celoživotní zárukou. £ 110, koupit na lecreuset.co.uk
Vyzkoušejte tento recept na steak, vařený na litinovém grilu Le Creuset
2. Ostré nože
"Potřebujete tři nože a ořezávač nožů," říká Gray. "Za prvé, malý nůž pro přípravu věcí - odnášet vrcholy z mrkve a podobných věcí. Pak potřebujete dobrý řezací nůž nebo dlouhý nůž, který můžete použít pro řezání a filetování, a středně velký sekací nůž. Zvyšte je při každém použití. To je to, co děláme jako kuchaři - trvá to jen pár sekund."
Nejlepší výběr: Nůž z nerezové oceli Lakeland
Každý nůž byl vyroben z jednoho kusu kalené oceli. 69,99 liber, koupit na lakeland.co.uk
3. Nerezové pánve
"Získejte tři hrnce o rozměrech," říká Gray. "Kvalitní značky jsou z nerezavějící oceli a opět mohou pracovat buď s plynem, nebo s halogenem. Jděte na něco, co je robustní a které můžete vložit do trouby, což nemůžete udělat, pokud mají gumové nebo plastifikované rukojeti. Pokud například děláte kastról, často ho spouštíte na sporáku a dokončíte jej v troubě."
Nejlepší výběr: sada pancířů Morphy Richards z nerezové oceli
Obsahuje pánve o rozměrech 16, 18 a 20 cm, které lze použít na všech typech varných desek. 99,99 liber, koupit na morphyrichards.co.uk
4. Krájecí desky
"Drž se od dřeva," říká Gray. "Možná si myslíte, že to vypadá pravým, a vypadá to skvěle, ale dřevěné desky skvrny a oni jsou páchnoucí. Pro obecnou přípravnou desku, která vydrží dlouhou dobu, budete potřebovat kvalitní plast, který se snadno umýt a udržet bez bakterií. Můžete získat farebně kódované sady, takže máte různé druhy pro maso a zeleninu."
Nejlepší výběr: Joseph a Joseph Index
Tato řada čtyřdílných barevných kódovacích sad se snaží zabránit křížové kontaminaci. Od 28, koupit na josephjoseph.com
