Kebab je mnohem nepochopené jídlo. Právě teď vaše představivost pravděpodobně vykoupila obrazy mastných proužků donerského "masa" spotřebovaného v nejhlubších, nejtemnějších nočních hodinách.
Ale ve své nejčistší podobě, s velkými kusy masa zkroucenými a vařenými na grilu, je kebab příjemnou a překvapivě zdravou záležitostí. Při výběru jízdného pro další grilování nebo jen večerní jídlo po uplynulém dni byste měli být moudré považovat tyto ovocné vepřové a meruňkové kebaby, které byly vytvořeny zdravou stravovací službou Mindful Chef.
Vepřové a meruňkové Kebabs s pistácií a mátou Quinoa recept
Podává: 2 Čas na vaření: 30min Kalorie: 652 za porci
Složení
- 2 x 150g vepřové kotlety
- 4 čerstvé meruňky
- 120g tenderstem brokolice
- 1 červená cibule
- 80g quinoa
- Šťáva z 1 citronu
- 15 g pistácií
- Hrst mátou
- 4 špízy
- Mořská sůl a černý pepř
- Kokosový olej nebo olivový olej
Metoda
- Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C / značku plynu. 6. Nakrájejte meruňky na čtvrtiny a odstraňte kameny. Nakrájejte brokolici s tendery a nakrájejte červenou cibuli na malé kousky. Zhroutí listy máty.
- Umístěte červenou cibuli na plech a mrkněte přes olej o objemu 1 litr a poté vložte do trouby. Po červené cibuli se vaří po dobu 10 minut, přidejte brokolici tenderstem s 1tsp olejem vařit dohromady dalších 10 minut.
- Vaříme rychlovarnou konvici. Opláchněte quinoa a vložte do hrnce se 300ml vroucí vodou a špetkou mořské soli. Nasypeme 15 minut, dokud nedojde k vaření.
- Každé vepřové plece nakrájíme na osm kusů. Do každého špíz vložíte čtyři kusy vepřového masa a čtyři čtvrtky meruňky. Zmrzl ½ litru oleje a posypeme mořskou solí a černým pepřem.
- Předehřejte mřížku na pánvi (nebo oheň do grilování, pokud je slunečný) a přidejte vepřové a meruňkové špízy. Kuchařte 15 minut, otáčejte každé 3-4 min, dokud nebude vepřové vařené.
- Vypusťte quinoa a zamíchejte do pražené cibule, brokolice, listy máty, pistácie a polovinu citronové šťávy.
- Chicken quinoa na talíř podél vepřového a meruňkového kebabu. Mrkejte přes zbývající citronovou šťávu a podávejte.
