Nedávné události naznačují, že Spojené království směřuje k dani z cukru - ačkoli to není ani zdaleka jisté. Kolik bychom měli démonizovat cukr, je otázka debaty a zda je daň z cukru účinným způsobem, jak snížit problémy spojené s konzumací příliš mnoho cukru, je ještě spornější.
Náš názor? Cukr není ve své podstatě škodlivý jako cigarety a nezaslouží se k jeho zdanění - zvláště když je málo důkazů, že by to fungovalo. Ale spotřeba musí přijít dolů a zatímco průmysl by měl převzít vedení, každý musí změnit svůj postoj k tomu.
Ale nezůstávejte jen na naše slovo - jsou zde další čtyři pohledy.
Kampaňový kardiolog
Doktorka a výzkumná pracovnice Dr. Aseem Malhotra spoluzaložila kampaňovou skupinu Action on Sugar
Cukr není pro vás tolik špatný, jako úplně zbytečný. Vaše tělo jednoduše nevyžaduje biologickou potřebu přidávat cukr v potravinách. A škody, které způsobuje, jsou četné - poškozují například zubní sklovinu a nepochybně přispívají k chronickým onemocněním. Lidé, kteří dostanou 25% svých kalorií z cukru, mají třikrát vyšší pravděpodobnost srdečního onemocnění než lidé, kteří dostanou 10% z nich. Existují důkazy, že jen jeden sladký nápoj denně výrazně zvyšuje riziko vzniku cukrovky.
Chtěl bych, aby označování potravin uvádělo obsah cukru v čajových lžicích, aby zpráva zasáhla domů. Poradím svým pacientům, aby vyloučili něco označeného jako "srdce zdravé" nebo "nízkotučné", které mají tendenci mít vysoký obsah cukru, a jsem zděšený, že tělocvičny a nemocnice prodávají sladké nápoje. Daň z cukru by však byla nesmírně účinná. Výpočty naznačují, že poplatek ve výši 20% by snížil spotřebu o 15%, což by zabránilo přinejmenším 180 000 případům obezity a zvýšit částku 275 milionů liber - což by mělo být financováno za účelem řešení souvisejících problémů.
Argument, že potrestá lidi, kteří si to alespoň mohou dovolit, je falešný. Doslova jim bráníte být otráveni. A není to jako by neexistovala žádná alternativa - mohou vypít vodu.
DOPORUČUJEME: Jak přestat jíst cukr
Mluvčí potravinářského průmyslu
Tim Rycroft je ředitel pro podnikové záležitosti Federace potravin a nápojů, což je britské průmyslové odvětví, které zastupuje výrobce potravin a nápojů
V roce 2015 nejkomplexnější vědecké hodnocení cukru, které kdy bylo provedeno, potvrdilo, že cukry lze užívat bezpečně jako součást pestré stravy. Zpráva jasně ukázala, že přebytečné cukry, které vedou k nadměrné spotřebě kalorií, jsou spíše spojené s obezitou a souvisejícími nemocemi než s cukry.
Ačkoli se spotřeba cukru ve Spojeném království snižuje po mnoho let, je stále vyšší než doporučená. To platí také pro nasycené tuky a sůl, a proto je zaměření na jednu živinu, cukr v diskusi o zdraví tak neopravitelné.
Zdanění potravin nebo nápojů, kde byly vyzkoušeny, nevedlo k trvalé změně. Pokračující přeformulování receptů a snižování velikosti balení vedené průmyslem spolu s větším důrazem na výživové informace a praktické potravinářské dovednosti zlepší stravu způsobem, který diskriminující daně jednoduše neudělají.
DOPORUČENO: Test bez dietního cukru
Úřad veřejného zdraví
Dr. Alison Tedstone je ředitelem diety a obezity ve veřejném zdravotnictví v Anglii, který publikoval snižování cukru: důkaz pro akci
Většina lidí ve Velké Británii jíst příliš mnoho cukru. A na rozdíl od jiných potravin, získávání kalorií z cukru neznamená, že je omezíme jinde v naší stravě. Jedeme jenom víc.
Jedním z největších důvodů je maloobchodní propagace. Kupujeme více podporovaných potravin - 40% z celkového počtu - než kterákoli jiná země v Evropě a povzbuzuje nás k nákupu více potravin celkově. Propagace by měla být snížena a společnost PHE by rovněž ráda viděla méně marketingu pro děti a snížila hladinu cukru v potravinách. To jsou tři věci, o kterých se domníváme, že budou nejúspěšnější ve snížení spotřeby cukru.
Existují určité důkazy, že daň na sladké nápoje může být efektivní, ale méně než tyto strategie. Nejlepší taktika? Vzhledem k tomu, že průměrné britské dítě pije téměř ekvivalentní nápoj s vysokým obsahem cukru denně, měli by rodiče přimět je, aby si je vyměnili za bez cukru nebo bez přídavku cukru nebo za vodu. To by snížilo spotřebu cukru o 30%.
DOPORUČENO: Plán ztráty tuku, který vypouští rafinovaný cukr
Aktivista GP
Dr. Ian Campbell je prominentním aktivistou pro prevenci a léčbu obezity a založil Národní fórum obezity
Přebytek cukru v naší stravě nepochybně přispěl k epidemii obezity, kterou čelíme, ale nevěřím, že daň na sladkých nápojích bude fungovat. Byl vyzván v Dánsku, kde se nezdařilo a během jednoho roku byl stažen. V Mexiku to mělo nějaký úspěch, ale Spojené království není Mexiko - jejich kulturní přístup k "sódu" není vzdáleně jako náš a jejich problém s obezitou je mnohem horší.
Vzorek toho, co by se stalo, kdybychom zavedli daň ve výši 20% sladkých nápojů ve Velké Británii, bylo zveřejněno v roce 2014 v BMJ. To předpokládalo, že sníží příjem cukru u britských teenagerů o … čtyři kalorie denně. To mi nepřipadá jako úspěch. To také říká, že 100 000 méně lidí by bylo klinicky obézních - ale stále by měli nadváhu a měli by být vystaveni riziku onemocnění souvisejících s tělesnou hmotností. Také by sankcionovalo ty nejchudší ve společnosti za velmi malý zisk.
Lidé by samozřejmě měli snížit spotřebu zbytečných cukrů.A to není složité: vyhýbejte se zpracovanému jídlu, nepřidávejte cukr do čaje a kávy a nechte čokolády, sladkosti a sladké nápoje jako příležitostné zacházení, ne každodenní základní.
