Fráze "snídaně na večeři" obvykle přináší na mysli vzrušující vyhlídku poskakování desky slaniny a vajec před televizí Primetime, ale plná angličtina není jediným brekkie, který funguje stejně dobře jako večeře.
Kedgeree je přizpůsobena z "khichari", indické rýže a čočkovitého talíře, které se obvykle pojídají na snídani. Britové změnili jídlo přidáním tvrdých vajec a ryb do směsi, vytvářet kedgeree, kterou dnes známe. Tento recept od firmy HelloFresh opouští vajíčka ve prospěch zelených fazolí, aby se kedgeree trochu více večeře-y.
DOPORUČUJEME: Aktualizujte Curry Night s touto hovězí Kofta Curry a Sag Aloo Recipe
Složení (dělá dvě dávky)
1 cibule, nasekané 1 zeleninová kostka / hrnce ¾tsp zemní kurkuma 150g basmati rýže 2 uzené tresky tresky jednoskvrnné 1 balení zelených fazolí, nakrájená 1 banda ploché listové petrželky, nasekané 1 hrnek smetany 450 ml vody
Metoda
- V kotlíku vařte 300 ml vody. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli na zhruba ½ cm kusy. Vroucí směs smíchejte se zeleninovou kostkou nebo hrncem v měřicí džbánce.
- V hrnci opečeme olejem ve velkém pánev na středním ohni a přidáme cibuli. Kuchněte po dobu pěti minut, dokud měkký, občas míchání. Přidejte kurkuma a vařte ještě jednu minutu. Přidejte rýži a zásoby. Míchat a přivést k varu. Jakmile vaříte, snižte teplo na středně nízké a vyklopte víko. Kuchněte po dobu deseti minut, potom vyjměte z tepla a odložte (ještě pokryté) ještě dalších deset minut - rýže dokončí vaření ve vlastní páre.
- Mezitím nalijte do pánve 150 ml vody. Umístěte na středně vysoké teplotě a přivedete k varu. Položte filé tresky jednoskvrnnou stranou nahoru. Kryt nádoby zakryjte víkem (nebo nějakou těsně přiléhající fólií), snižte teplo na středně nízkou hladinu a nechte tresku za deset minut. Ryba se vaří, když je střed neprůhledný.
- Zatímco treskařka kuchaří, ořezává a vyhoďte vrcholy z zelených fazolí a nakrájejte je. Drobeček nakrájíme petržel, stopky a vše.
- Když je treska zapečená, pečlivě ji přesuňte z pánve na desku a oloupeme pokožku. Zlikvidujte pokožku a zakryjte tresku s fólií (stále na desce), abyste se udrželi v teple. Umyjte si smaženou pánev a vložte ji zpět na středně vysokou teplotu a přidejte olej. Přidejte fazole do pánve spolu s štipkou soli a nějakým černým pepřem. Mícháme po dobu čtyř až pěti minut, dokud fazole nejsou mírně zašpiněné a změkčené.
- Jakmile je rýže připravená, nafoukněte ji vidličkou a zamíchejte do tresky jednoskvrnné (rozdrobíme ji na velké vločky), fazole, polovinu petrželky a polovinu zakysané smetany. Chuť a přidat pepř, pokud si myslíte, že to potřebuje. Servírujte kedgeree v miskách s malou lžící zakysané smetany nahoře a zbývající petrželkou posypanou přes vrchol.
Výživa
Energie 572 kalorií Tlustý 22g - z toho nasycený tuk 12g Uhlohydrát 72 g z toho cukrů 10g Protein 18g Sůl 2,86 g
Společnost HelloFresh nyní nabízí recepty bez lepku. Objednávejte na adrese hellofresh.co.uk
