Pokud nebudete mít hotovost a budete schopni najmout šéfkuchaře, jíst zdravě vyžaduje trochu výživných nudistů a některých základních dovedností vaření. Bohužel, pokud nejste zaměstnáni v oboru stravování, je časově náročné a drahé snažení o získání těchto dovedností mimo pracovní den. Cílem kurzu 60 druhého kuchaře Patricka Drakeho je pomáhat lidem vyřešit své kulinářské hádky ve dvojnásobném rychlém čase, aniž by se uchýlili k školám s pěkným vařením, k výuce online kurzů nebo k nepředvídatelným rukávům učebních osnov YouTube. Kurz pokrývá všechny základy, takže každý, bez ohledu na to, jak málo vědomých znalostí, může být do konce kompetentním kuchařem.
Proč jste zahájili 60 druhého kuchaře?
Nenávidím elitismus a tento nápad, že jídlo by mělo být rezervou privilegovaných pár, kteří mají čas si dopřát čtení a vaření z komplikovaných kuchařských knih. Když se dostanete do určitého věku, v podstatě nad 20 let, když nevíte, jak se vařit, nestane se záležitostí žertování víc. Stává se něco, proč se trochu stydíte.
Vytvořil jsem 60 druhého kuchaře jako jednu z cílů, kde najdete každou dovednost, kterou potřebujete vědět, vyučovanou v pořadí po sobě, po 60 sekundách. Rozbíjí to do velikosti kousků, zvládnutelných kusů.
DOPORUČUJEME: Jak vařit zdravé čínské jídlo doma
Jaký přístup používáte ve videích?
Nemůžu být s vámi osobně, ale chci, aby se videa cítila, jako kdybych tam byla, a neudělám vás tolik, jako byste se vyspal, snažil se několik různých technik a receptů.
Videa z YouTube tam byly poměrně hlučné nebo velmi vážné: "Takhle si brunoise mrkev. Nebo julienne. "Počkejme, je to mrkev a mrkev. Proč máme pocit, že potřebujeme složitou kulinářskou terminologii k vytvoření závoju tajemství? Je to něco, na co má každý právo. Jsou to jednoduché znalosti.
Jak důležité jsou učení dovednosti?
Pokud učíte lidi dělat paella recept, skvělé. Naučí se v nich pár dovedností. Ale dejte jim všechny základy a začnou sami dělat věci. Také si myslím, že je důležité učit ne gramatické měření, ale podle objemu. Rád bych říct, že použiješ lžíci tohoto, použiješ půl šálku. Pak v budoucnu budete vědět, že šálek plný cibule jde s poloviční lžičkou česneku. Jedná se o vytvoření instinktů pro vaření.
Takže můžete učit příběh vaření?
To jo. Možná se budete cítit trochu rozpačitě, pokud nevíte, jak udělat smažené vejce, ale s těmito znalostmi se nenarodíte. Někdy vás někdo musí ukázat.
£ 39 pro celý kurz 79 hodin. the60secondchef.com
