Tři důvody, proč si tento pokrm dnes
- Organický nebo divoce chycený losos je skvělým zdrojem proteinu, který opravuje buňky, který vaše tělo opravdu potřebuje po cvičení. Nabízí také esenciální tuky, jako jsou například omega-3 mastné kyseliny podporující zdraví, které pomáhají udržet mozky ostré a vaše tělo spálit tuky.
- Rajčata jsou nabitá lykopenem - to je to, co je rodí červeně - a vaše tělo používá tento silný antioxidant k vyčistění buněk poškozujících volných radikálů produkovaných cvičením a stresem. Obsahují také vitamín C - 100 g poskytuje 17% vašich RDI.
- Šalátové listy mají vysoký obsah základních minerálů železa a vápníku, což pomáhá vytvářet zdravější krevní buňky a silnější kosti. Některé listy mají další zdravotní výhody: například raketa je plná vitamínů A a C.
Rychlý lososový salát (servíruje čtyři)
Složení
- 200g kvalitní uzený losos
- 200g cherry vínových rajčat
- 100 ml řepkového oleje
- 4 vejce ve středně velké velikosti
- 2 anglické muffiny, nakrájené na hrubé 1 cm kostky
- 100 g smíšených salátových listů
- ½ t bílého octa
Podívejte se na související Cracking zdravé snídaně recept: Vejce Florentine Jednoduché mexické vajíčka recept na mizerný víkend BrunchKick-Start Váš víkend s touto tureckou vejce recept
Dělat
- Předehřejte troubu na 180 ° C / značku plynu 4
- Umístěte rajčata a muffinové kostky na mělký plech na pečení. Mračte 60 ml řepkového oleje a přidejte špetku černého pepře.
- Vložte zásobník do trouby po dobu 12-15 minut, nebo dokud rajčata nejsou jen citlivá a kostky muffinů jsou světle zlatohnědé barvy. Odstraňte z trouby a odložte jej.
- Do varu přiveďte velkou misku vody a přidejte ocot z bílého vína.
- Praskněte vejce do samostatných ramekinů nebo šálků a zajistěte, aby nebyly žádné části skořápky.
- Opatrně zakažte každé vejce do vody. Vejce by měla spadnout na dno hrnce a poté začít plavat zpět na povrch.
- Vezměte vejce po dobu tří až čtyř minut a poté vyjměte z vody se štěrbinou. Umístěte vajíčka na talíř s papírem z papíru, abyste nasákli přebytečnou vodu.
- Servírujte vejce na lůžku uzeného lososa, muffinových krutonů a pečených rajčat, se smíšenými listy salátu rozptýlenými kolem.
- Zbytek oleje namočte nad každou desku a podávejte.
Adam Gray je šéfkuchař Michelin a je šampiónem eticky a udržitelně zásobovaného jídla. Byl hlavním šéfkuchařem v několika oceněných londýnských restauracích včetně Bourne a Hollingsworth, Rhode Twenty Four a Skylon.
Tento recept byl převzat z SHIFT56 Power Breakfasts, který si můžete zdarma stáhnout na shift56.com. Byl vytvořen týmem za systémem SHIFT56, novým návodem k životu štíhlejšího, šťastnějšího a zdravějšího života.
