Jídlo: neděle
Tajemství nedělního stolování? Přemýšlejte o tom jako o palivu, ne o lásce. Pokud se chystáte vytáhnout na jedno jídlo, stojí za to udělat pár snadných oprav, aby se zajistilo, že jde přímo do vašich svalů, nikoliv do střeva. Ach, a dopřejte si sklenku červeného vína. Pokud se někdo zeptá, je to pro resveratrol, který bojuje proti známkám stárnutí.
Swap: Hovězí maso pro krůty
"Když jíte jenom Turecko na Vánoce, chybíte," říká Grey. "Turecko je nízké GI, libové maso, které je ideální, pokud se snažíte zhubnout. Navíc dodává 30 g bílkovin na svalovou hmotu na 100 g a obsahuje vysoké množství tryptofanu, který pomáhá regulovat chuť k jídlu."
Bonus: Více energie, méně špetky cukru
Sýr Cheddar je skvělým zdrojem energie zvyšujícím vitamin B12, zatímco sladké brambory mají nízký GI a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.
Recept
Složení (slouží 1)
2-2,5kg krůtí prsíčka, vykostěná a válcovaná / 100ml řepkového oleje / 8 středně sladkých brambor, loupaných a rovnoměrně nasekaných / 2 svazky Chantenay nebo baby mrkev, umyté / ¼ chuť čerstvých listů estragonu, hrubě nasekané / 1 lžíce přírodního jogurtu / 1 střední karfiol, nakrájené na 3 cm kusy / ⅓ bochník celozrnný chléb / 2 lžíce sušených brusinek, hrubě nakrájené / 2 lžíce sušené šalvěje / 2 lžíce zralého čedaru, strouhaného / 500 g baby spinach, vyprané / sůl a paprika
Pečený krocan
- Troubu ohřejte na 220 ° C / značku plynu 7.
- Pokryjte Turecko polovičním olejem a sezonou. Pečte po dobu 20 minut, poté snižte teplotu na 170 ° C / značku 3 a vaříme dalších 50 minut, nebo dokud šťávy nevyteče.
- Vyjměte z trouby a nechte odpočívat. Když je jídlo připraveno k jídlu, vraťte se do trouby na 170 ° C / značku plynu 3 po dobu 10 minut. Použijte šťávy na omáčku.
Pečené sladké brambory
- Troubu ohřejte na 220 ° C / značku plynu 7.
- Umístěte sladké brambory do pánve studené vody a přivedete k varu. Zmrzněte po dobu jedné minuty a potom vypusťte.
- Nalijte zbývající olej do ohřátého pekáče a přidejte sladké brambory.
- Pečte 15 minut. Obraťte brambory a vaříme dalších 15 minut. Odstraňte z trouby a sezónu.
Květák s opékanými brusinkovými a bylinnými strouhankami
- Do varu přiveďte vodu. Přidejte květák a vaříme čtyři minuty.
- Směs chleba v kuchyňském robotu.
- Smíchejte strouhanku v misce s brusinkami, šalvějí a sýrem.
- Umístěte vypouklé karfiol do teplovzdorné nádoby. Posypeme směsem strouhanky a hnědá pod středním grilem.
Dřevěná mrkev s estragonem
- Přiveďte vařič vody a přidejte mrkev.
- Zmrzněte tři až čtyři minuty, dokud se nezkusí a potom nevypustíte.
- Vraťte mrkev do pánve a přidejte estragon a jogurt. Důkladně promíchejte.
