Jen málo potravin je stejně efektivní pro vytváření svalů, spalování tuku a obecně zlepšení zdraví jako vajec díky vysokému obsahu bílkovin, vitamínu D a omega 3. Existuje spousta způsobů vaření vajíčka, ale je snadné se dostat trochu špatně - podvařením žloutek nebo převařením bílé - takže necháte jíst něco docela nepříjemného. Tyto tipy od šéfkuchaře Karola Gladkiho (karolgladki.com) vám pomohou vyhnout se běžným chybám a zajistit, že vaše vejce jsou správná, nicméně se vám líbí. Další nápady pro získání většího množství bílkovin do vaší stravy si přečtěte náš průvodce nejlepší bílkovinné potraviny.
Vařené vajíčka s chřestem
Složení
2 velké vejce z volného výběhu / 4 - 6 špargle / 4 litry destilovaného octa
Dělat
- Naplňte pánvi vodu a přiveďte ji do varu, poté promíchejte destilovaný ocet. "Je velmi důležité používat ocot, protože pomáhá bílému držet žloutek," říká Gladki.
- Vejce vejděte do pánve a vaříme tři minuty. "Konzistence vajec bude lepší, pokud ji vezmete přímo z ledničky, než abyste se nechali vychladnout na pokojovou teplotu," říká Gladki.
- Mezitím vaříme chřest ve vroucí vodě po dobu tří až pěti minut.
- Zvedněte vejce rychle pomocí lžíce se štěrbinou, umístěte na bledý chřest a podávejte.
Vařené vajíčka s celozrnnými vojáky
Smažené vejce s hubenou slaninou
Složení
1 velký vejce z volného výběhu / 2 plátky štíhlé slaniny / 1 lžíce kokosového oleje
Dělat
- Zahřejte kokosový olej na pánvi na střední teplotu. "Kokosový olej je skvělý pro smažení, protože má vysoký bod kouře," říká Gladki. "Je-li panva příliš horká, spodní část vajíčka bude spálená a gumová."
- Vepřte vejce do pánve a vařte podle přání.
- Mezitím grilujte slaninu pod mírným ohněm, občas se obraťte a servírujte s vejcem.
Míchaná vejce s uzeným lososem
Složení
2 velké vejce s volným doletem / 50 g uzeného lososa, nakrájené na proužky / 2 litry mléka / 1 litr másla
Dělat
- Přidejte máslo do velké pánev na nízké až střední teplo. "Pokud je panva příliš horká, riskujete spalování másla, které uvolňuje množství nežádoucích karcinogenů," říká Gladki.
- Vejce vejděte do míchací džbánky a šlehněte s mlékem.
- Přidejte směs do pánve a mícháme až do poloviny vařeného, poté přidáme uzený losos.
- Vaříme směs, dokud nedosáhne vaší preferované struktury. "Pokud voda začne vycházet z vajíčka, přehrajete ho," říká Gladki.
