Takzvané super potraviny přicházejí v mnoha tvarech a velikostech a mohou se pochlubit všemi způsoby přínosů pro zdraví, ale pokud existuje jedna věc společná pro každou potravinu, která dokáže tvrdit, že obsahuje výživné superpotřeby, je to, že obsahuje antioxidanty.
Antioxidanty jsou pevně stanoveny jako nezbytné pro dobré zdraví, ale většina lidí bude snadno přiznávat, že mají malou představu o tom, co skutečně jsou nebo dělají. Chcete-li zjistit, proč potřebujeme antioxidanty a potraviny, které mají jíst, abychom získali největší efekt, zaregistrovali jsme registrovanou dietetiku Susan Short z britské Dietetické asociace.
Začněme se základy: co jsou antioxidanty a proč je máme jíst?
"Antioxidanty jsou látky nacházející se přirozeně v potravinách," říká Short. "Jsou důležité, protože chrání buňky vašeho těla před poškozením způsobeným škodlivými molekulami nazývanými volné radikály, které mohou způsobit onemocnění, jako jsou srdeční onemocnění a rakoviny. Antioxidanty mohou také pomoci chránit a opravit naši kůži před znečišťujícími látkami."
Je také důležité vědět, že existuje mnoho různých druhů antioxidantů a že se vyskytují v různých potravinách.
"Některé antioxidanty jsou vitamíny, jako je vitamin C, vitamín E a selén," vysvětluje Short. "Jiné jsou fytochemikálie, nacházející se přirozeně v rostlinách, které mohou působit jako antioxidanty a jsou nazývány flavonoidy, polyfenoly a karotenoidy."
Být zdravý dovnitř a ven zvuky dobré pro nás, tak co potraviny potřebujeme jíst, aby se zajistilo, že máme dost antioxidantů? Zde je šikovný nákupní seznam od firmy Short.
Vitamin C se nachází v:
- Guava
- Pepř (červená, žlutá a zelená)
- kiwi
- Jahody
- Citrusové plody
- Papája
- Růstové klíčky
- Brokolice
- Listová zelenina
- Rajčata
- Brambory
Vitamin E se nachází v:
- Mandle
- Slunečnicová semínka
- Rostlinné oleje
- Listová zelenina
- Arašídy (včetně arašídového másla)
- Sladká brambora
- Avokádo
Selén se nachází v:
- brazilské ořechy
- Ryba
- Shellfish
- Maso a drůbež
- Vejce
- Výrobky z obilí
- Pšeničné klíčky a pšeničné otruby v celozrnných výrobcích
- Fazole
- Oves
Karotenoidy se nalézají v:
- Kapusta
- Rajčata a výrobky z rajčat
- Špenát
- Sladká brambora
- Mrkve
- Listová zelenina
- Dýňová a další kousky
- Guava
- Vodní meloun
- Grapefruit
Flavonoidy se nalézají v:
- Bobule (zejména tmavě bílé plody)
- Třešně
- Červené hrozny
- Cibule
- Jablka
- Kakao
- Čaj, zejména zelený čaj
Polyfenoly se nalézají v:
- Extra panenský olivový olej
- Hořká čokoláda
- Borůvky
- Olivy
- Lískové oříšky
- Švestky
Je jasné, že existuje spousta možností, pokud chcete mít dietu bohatou na antioxidanty. S ohledem na to by vás nemělo překvapit, abyste se dozvěděli, že pokud se vám nedoporučuje doplnit lékařem, nemusíte se dívat nad rámec stravy antioxidantů.
"Nejlepší způsob, jak získat antioxidanty je z jídla," říká Short. "Pokud máte zdravou vyváženou stravu, s velkým množstvím ovoce, zeleniny a celozrnných plodů, pak byste měli dostat dost. Doplňky mají často vyšší množství, než potřebujete, a dokonce mohou být škodlivé."
