Fotografie: Jason Ingram
Na první stránce Recepty, které fungují autor Patrick Drake odhaluje jeho naději, že se kniha stane "nejoblíbenější, spolehlivější, omáčkou rozptýlená, skládaná strana ve vaší kuchyni" spíše než další kuchařka, která sedí na poličce, dokud nevznikne zvláštní příležitost. Dobrá zpráva pro Patrika, protože jsem našla Recepty, které fungují odpovídá tomuto účtu. Je plný rychlých a snadných receptů, které téměř výhradně používají suroviny, které najdete v malém supermarketu (žádná kuchařská kniha neobdrží Trenér pečeť schválení, pokud musíte za každý recept jít za metro Tesco).
Recepty jsou všechny osvědčené oblíbené u zákazníků HelloFresh, což znamená, že byly vyzkoušeny a testovány tisíci lidí, kteří potvrdili, že jsou snadno a chutně. Zjistěte, že recepty nejsou tak snadné, jako když jste odevzdáni všechny ingredience naměřené v malých baleních, ale děláte to tímto způsobem je mnohem levnější.
Z knihy jsem se snažil získat tři recepty: houbové noky, veggie chilli a kuřecí paella. Všechny tři trvají méně než 45 minut a všechny zase všechny tři. Během procesu jsem také získal několik super užitečných tipů, včetně toho, jak nakládat rýži a jak házení některých čerstvých bylin v misce přímo na konci procesu vaření dělá vše, co vaříte lépe. Použijete-li samozřejmě vhodné byliny.
To je jeden z triumfů knihy - všechny recepty jsou zpravidla pevné jídlo vyzdvižené něčím, co bych neudělal bez instrukcí. Čerstvé bylinky jsou doporučovány ve většině receptů a pro vegetariánskou chilli se zbytky vápna a kysané smetany smíchají plop na vrcholu zcela změnil pokrm. Já sám dělám docela chutné vegetariánské chilli - dokonce bych řekl, že je to ten recept HelloFresh - ale nikdy jsem se přidal do limetky a kysané smetany. Budu odtamtud.
Dokonce i kdybych knihu znovu nepoužil (což je nepravděpodobné), odnesl bych z toho spoustu, pokud jde o tyhle malé doteky, které nevyžadují příliš mnoho úsilí, ale mají skutečný dopad na jídlo.
Viz související The Cookbook - snadné, chutné a nejen pro běžceHelloFresh Rapid Box recenze: opravdu můžete udělat večeři za 20 minut (opravdu) Nejlepší potravinářské balení ve Velké Británii
Existují také některé chuťové trendy, které procházejí recepty v knize, což znamená, že pokud budete muset koupit přísady, které jste dosud nepoužili, zbytek nebude sedět v chladničce nebo skříni navždy. Projděte stránky a téměř jistě najdete další recept, který je používá.
Zdraví není první úvahou o recepturách v České republice Recepty, které fungují, protože to není ve většině knih receptů, ale zpravidla každý recept obsahuje pár částí vašeho pět dní (někdy mnohem více) a pokud jste použili knihu k vaření večeře každý den, pro vyváženou stravu.
Úvod do knihy obsahuje také řadu rychlých lekcí, které pomáhají začátečníkům, včetně seznamu skladeb potřebných skříní, způsobů, jak vést prakticky všechno, a dokonce i hluboké vysvětlení toho, co je špetka soli včetně rozdílu mezi malým špetkem a dobrým špetkem). Je to všechno základní věci, ale vsadil bych se, že drtivá většina lidí si z toho vybere pár velmi užitečných věcí.
Snad jediná věc, která opravdu chybí Recepty, které fungují je mnohem velkolepější recepty, které byste mohli použít pro velkou příležitost, i když můj názor na to by se mohl změnit, když se pokusím konfitovat kachní lasagne. Ale to není ve skutečnosti bod knihy, je to něco, co používá každý den. Je to až do chvíle, kdy se příliš omáčka rozptýlí, aby se dokonce přečetla.
HelloFresh recepty, které pracuje od Patricka Draka, vydává Mitchell Beazley (octopusbooks.co.uk). £ 7 (RRP £ 20), koupit na Amazonu
