Stále se potýkáte s tím, že udeříte svůj pět dní? Špatné zprávy: rozdáváte se na nejnižším konci toho, co je přijatelné. Světová zdravotnická organizace tvrdí, že 400g ovoce a zeleniny denně (nebo pět 80g porcí) je absolutní minimální požadavek na přínos pro zdraví a oficiální doporučení v jiných zemích jsou vyšší - Austrálie naznačuje, že pět porcí zeleniny a dvou ovoce by mělo být vaším cílem, zatímco japonská organizace 5 DAY vyzývá občany, aby denně jedli 350g zeleniny a 200g ovoce.
DOPORUČUJEME: Které ovoce a zeleninu hrají na vaše pět dní?
A pokud se chystáte doplnit některé multivitamíny a zelené prášky, nezapomeňte: potřebujete skutečnou věc. "Zelenina obsahuje antioxidanty a jiné sloučeniny bojující proti chorobám, které se těžko dostanou jinde," říká odborník na složení těla Luke Leaman (musclenerds.tv). "Fytochemikálie rostlin snižují zánět, eliminují karcinogeny, regulují reprodukci buněk a udržují zdraví DNA."
Meta-studie v roce 2014 zjistila, že vyšší spotřeba vejce je spojena s poklesem úmrtnosti všech příčin, ale i když plánujete žít rychle a umírat mladé (je nepravděpodobné, víme), je toho víc: více vláken pomůže udržet pocit plné a v režimu spalování tuků, který vám pomůže dosáhnout při udržování svalů. Zde je, jak udržet věci zelené a příjemné.
Takže kromě vitaminů, proč potřebuju zeleninu? Nejrůznější důvody
"Upřímně řečeno bych spatřil, že skoro nikdo nezvedne své ovoce a zeleniny a nereaguje na jejich bílkovinné přísady," říká Leaman.
"Jíst více vegetariánů zvyšujete množství vlákniny, které konzumujete, zvýšit alkalitu a snížit acidózu v těle." Acidóza se vyskytuje, když ledviny a plíce nemohou regulovat vaše hladiny pH a způsobit někdy vážné zdravotní problémy.
"Pokud se snažíte snížit kalorie, měli byste stále držet zeleninu. Také budete vylepšovat své cesty proti stárnutí. "V podstatě Leaman říká:" Pokud chcete zdravou výživu, je to první věc, kterou byste měli přidat, a poslední věc, o které byste měli myslet o tom, jak se vyřešit."
Jakékoli další výhody? Budete jíst méně špatných věcí
"Jedním z nejlepších důvodů je posun jídla," říká Leaman. "Hodně pracuji na zvycích a jestliže někdo nejedl správně po dobu 30 let, dělají tři dny dobré stravy a pak mají pizzu. Místo toho, aby se všechno změnilo, je trik přidat další dobré věci, dokud nevytvoří špatné věci. Pokud je vaše snídaně právě teď vejce na toastu, přidejte nějakou brokolici nebo špenát, nebo možná hodit další vejce. Nakonec opustíte toast. Myslete prakticky namísto optimální a pokračujte v drobných změnách."
Záleží na tom, jak si je vařím? Ano
"Existují dobré důkazy, že ve většině zelených vegetariánů držíte více vlákniny a antioxidantů, když je pára spíše než vařit," říká Leaman. Chraňte svůj chřest nebo brokolici v hrnci s vodní hladinou vody po dobu čtyř až pěti minut. Pro extra chuť dokončete je s kousky másla a posypeme sůl.
Musím jít organické? Mohlo by to pomoci
Nejsme stále přesvědčeni o výhodách ekologických potravin obecně, ale důkazy se začínají hromadit především pro zeleninu. Studie z Newcastle University zveřejněná v roce 2014 dospěla k závěru, že existují "statisticky významné, smysluplné" rozdíly, přičemž řada antioxidantů je "podstatně vyšší" - mezi 19% a 69% - v organické zelenině.
Studie vycházela z analýzy 343 recenzovaných studií a zjistila nižší obsah kadmia a pesticidů z těžkých kovů v organických potravinách - ale stále existuje diskuse o tom, jak přesně výsledky odkazují na výsledky v oblasti zdraví. Konsenzus? Jděte organicky, pokud si to můžete dovolit - ale jakékoli zeleniny je lepší než žádné.
Měl bych někdy používat zelenou prášek? Ne, dokud neuslyšíte pět až šest denních porcí zeleniny
Hmatání hrstů zelených prášků do tvoření bílkovin může být mnohem přitažlivější než vlkování hrstí brokolice, ale bohužel to není tak jednoduché. Ačkoli jeho obsah vitaminu je podobný, vlákno a fytochemikálie, které získáte od zeleniny, jsou těžké replikovat.
"Neodpovídám zelené třesení," říká Leaman. "To by mělo být zacházení, které vyděláváte, když už rozbíjíte pět nebo šest porcí vegetariánů denně. Pokud chcete, aby byl zelený nápoj, který pracuje, trochu brokolici a hodte ho do mixéru, pak si s každým jídlem položte pár šálků. Viděl jsem lidi, kteří doslova jdou z abs, na abs, jen to dělají."
