Před deseti lety byla interakce většiny lidí s kokosovými ořechy omezena na jídlo Bounty a snaha překonat nepotřebné šance vyhrát jednu na veletrhu. Dnes má pocit, že každý třetí produkt na regálech supermarketu pochází z nějaké části ovoce. Existuje již kokosové mléko, olej, voda a dokonce i kokosový cukr - kdo ví, co bude mít budoucnost?
Důvodem tohoto nárůstu popularity je znovuobjavení kokosového ovoce jako zdravé jídlo a nedůvěřivý způsob, jak nahradit všechny vnímané "špatné" potraviny - cukr, mouku, rostlinné oleje.
Chcete-li zjistit, zda nová vlna kokosových potravin a nápojů stojí za zvážení, Trenér mluvil s registrovaným dietitem Gemma Sampsonem z dietitianwithoutborders.com.
Co je kokosový ořech?
Přes jméno, kokosové ořechy jsou ovoce, spíše než ořechy. Konkrétně jde o drupe, které jsou ovocem s masnou vnější vrstvou kolem tvrdé skořápky, která naopak obklopuje semeno. Typicky, když si koupíte kokosový ořech, byly již odstraněny dvě nejvzdálenější vrstvy, takže zůstaly chlupaté dřevěné vejce, které znáte a milujete.
Kokosový olej
Kokosový olej je obvykle při pokojové teplotě pevný, převážně sestávající z nasycených tuků. Zatímco existují studie, které ukazují na některé přínosy pro zdraví, pokud jde o začlenění trochu kokosového tuku díky komponentě MCT (středně řetězové triglyceridy), neexistuje dostatek důkazů, které by ospravedlňovaly přidávání dollopů do všech jídel.
DOPORUČUJEME: Amazon Dash Vám umožní objednat další dodávky kokosového oleje
Kokosová voda
Kokosová voda je často spojena s nároky na zlepšení hydratace v důsledku obsahu elektrolytu, zejména draslíku. Pokud jde o použití jako sportovní nápoj, je ve skutečnosti trochu nízký obsah sodíku pro sportovce. Tekutina ze zeleného kokosu stále obsahuje trochu cukru a často se smíchá s džusem, aby bylo chutné, což je něco, na co si dávejte pozor.
Kokosová mouka
Kokosová mouka má vyšší obsah bílkovin než ostatní mouky, avšak vaření vyžaduje velké objemy kapaliny a obvykle tunu vajec, aby skončili s chutným výrobkem. Je to užitečné pro lidi, kteří pečují bezlepkové zboží, jsou přirozeně bezlepkové.
Kokosový cukr
Kokosový cukr je často spojován s tvrzeními o nutriční nadřazenosti standardní bílý materiál - ale pokud byste měli omezovat cukry (bez ohledu na zdroj), má zanedbatelný vliv na vaši stravu. Výživně existuje velmi malý rozdíl a hladina kalorií je téměř stejná.
Kokosové mléko
Existují dva druhy kokosového mléka - konzervovaná odrůda, která je opravdu víc krémem (a jako tak vysoký obsah tuku) a alternativou mléka, která je obecně nižší v tuku. Čerstvé kokosové mléko, které se používá jako alternativa k mléce, má nízký obsah vápníku, a proto musí být opevněno, aby vyhovovalo potřebám vápníku.
DOPORUČUJEME: Jsou Superfoods vše?
